煮込みカナダビーフサーロインのブレッドボウル

材料（3〜4人分）

• カナダビーフサーロイン
  2枚(約600g)
• 玉ねぎ
  1個
• パプリカ
  1/4個分
• スナップえんどう
  3〜4本
• A
  塩
  小さじ1
• A
  粗挽き黒胡椒
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  トマト缶
  1缶(400g)
• B
  酒、中濃ソース
  各大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  ナツメグ
  少々
• にんにくチューブ
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• バケット（ブールドガンパーニュ）
  大1個

作り方

• 1

  ①カナダビーフサーロインは余分な水分をペーパータオルでしっかりおさえて、サイコロ状にカットしA 塩小さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ1/4を振る。玉ねぎは幅5㎜の半月切りにする。パプリカは細かく切る。スナップえんどうは茹でておく。

  
• 2

  鍋を熱してオリーブオイルをひき１のサーロインを入れ、表面が焼けたら取り出す。

  
• 3

  ３、２の鍋で玉ねぎを炒め、柔らかくなったらサーロインをもどしB トマト缶1缶(400g)、酒、中濃ソース各大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1/2、ナツメグ少々を入れて弱火で約30分煮る。にんにくチューブを混ぜて火を止め粗熱をとる。

  
• 4

  バケット（ブールドガンパーニュ）の上部を丸く切り抜き中身をくり抜き器を作る。中にピザ用チーズを入れる。

  
• 5

  ３を温めなおして４の器に入れパプリカ、スナップえんどうを飾る。くり抜いたパンはソースにつけていただく。

  

ポイント

•サーロインは塩、粗挽き黒胡椒を振ったらすぐに焼いてください。 •工程２では、サーロイン表面全体の色が変わったら取り出してください。

作ってみた！

質問