煮込みカナダビーフサーロインのブレッドボウル
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間40分
クリスマスにピッタリなバケットを器代わりにしたブレッドボウル。 トマトソースで煮込んだ柔らかなサーロインを入れて、見た目も嬉しくなるような1品にしました。 パーティーメニューにもぜひどうぞ。
材料（3〜4人分）
- カナダビーフサーロイン2枚(約600g)
- 玉ねぎ1個
- パプリカ1/4個分
- スナップえんどう3〜4本
- A塩小さじ1
- A粗挽き黒胡椒小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- Bトマト缶1缶(400g)
- B酒、中濃ソース各大さじ2
- Bケチャップ大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- Bナツメグ少々
- にんにくチューブ小さじ1
- ピザ用チーズ適量
- バケット（ブールドガンパーニュ）大1個
作り方
ポイント
•サーロインは塩、粗挽き黒胡椒を振ったらすぐに焼いてください。 •工程２では、サーロイン表面全体の色が変わったら取り出してください。
- 1
①カナダビーフサーロインは余分な水分をペーパータオルでしっかりおさえて、サイコロ状にカットしA 塩小さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ1/4を振る。玉ねぎは幅5㎜の半月切りにする。パプリカは細かく切る。スナップえんどうは茹でておく。
- 2
鍋を熱してオリーブオイルをひき１のサーロインを入れ、表面が焼けたら取り出す。
- 3
３、２の鍋で玉ねぎを炒め、柔らかくなったらサーロインをもどしB トマト缶1缶(400g)、酒、中濃ソース各大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1/2、ナツメグ少々を入れて弱火で約30分煮る。にんにくチューブを混ぜて火を止め粗熱をとる。
- 4
バケット（ブールドガンパーニュ）の上部を丸く切り抜き中身をくり抜き器を作る。中にピザ用チーズを入れる。
- 5
３を温めなおして４の器に入れパプリカ、スナップえんどうを飾る。くり抜いたパンはソースにつけていただく。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
