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春ポトフ♪

35

2018.04.26

分類主菜

調理時間: 35分

ID274873

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

新物野菜とタケノコをじっくり、ゆっくり煮込んだポトフです^^

ポトフ ストウブ 玉ねぎ こしょう キャベツ ウインナー じゃがいも にんじん コンソメ

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材料2人分
春キャベツ 1/8個
新玉ねぎ 1/2個
新人参 1/4本
新じゃがいも 2個
たけのこ(アク抜き済) 100g
スナップえんどう 2個
300ml
コンソメ顆粒 小さじ1
塩こしょう 少々
ウィンナー 4本
作り方
Point!
STAUB Wa-NABE Sグレーを使用しています。

●1人分 264kcal
たっぷりのお野菜をいただくので、食物繊維やβ-カロテン、また、調理中に失われやすいビタミンB群、ビタミンCなどを豊富にとることができます。大き目野菜なので、噛む回数も自然と増えて満足感もアップ!
  1. 春キャベツは半分に、新玉ねぎは4等分に、新人参は半分に、たけのこは大き目に切る。ウィンナーには細かく切り込みを入れておく。
  2. キャベツ、新玉ねぎ、新人参、新じゃがいも、たけのこ(アク抜き済)、水、コンソメ顆粒を鍋に入れて中火にかける。
  3. 沸騰したら、蓋をしめて弱火で30分煮込む。
  4. スナップえんどうの筋を取って、半分に割いて加えて蓋をして2分加熱したら、塩こしょうで味を調える。
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