副菜
ブロッコリーとカマンベールチーズのアヒージョ。手軽なおつまみ
投稿日2018/10/13
更新日2018/10/13
調理時間10分
とろけるカマンベールと秋冬野菜ブロッコリー、エリンギのアヒージョ。 切って焼くだけ、とても簡単です。 スキレットがない場合は、小さめのフライパンでもOKです。 重めの白ワインのお供に♪
材料2人分
- カマンベールチーズ1個（100g）
- ブロッコリー1/4個
- エリンギ1個
- バゲット適量
- ブラックペッパー少々
- Aにんにく1片
- A赤唐辛子1本
- Aオリーブオイル大さじ4
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
バゲットは手でちぎって、アヒージョオイルにつけてお召し上がりください。 アヒージョオイルが残った場合は、パスタなどに利用できますよ。
- 1
ブロッコリーの花蕾は小房に分け、茎は固い部分を除いて幅1cmの輪切りにする。500wのレンジで2〜3分加熱する。
- 2
カマンベールチーズは8等分に切り、エリンギは2cmの角切りにする。にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は種をとり輪切りにする。
- 3
スキレットや小さいフライパンにA にんにく1片、赤唐辛子1本、オリーブオイル大さじ4、塩小さじ1/4を入れ、香りがでるまで炒める。
- 4
カマンベールチーズ、エリンギを加え、チーズがとろけたらブロッコリーを加えて軽く加熱する。ブラックペッパーをふり、スライスしたバゲットを添える。
レシピID
367229
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。