お刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ

10

2017.05.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 157088

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

柚子胡椒入りのドレッシングでマリネしたカルパッチョ。白身魚やサーモンなどお好みのお刺身で作れます。

    材料2人分(2人分)
    ほたて(刺身用) 5~6個
    紫玉ねぎ 1/6個
    ミニトマト 3~4個
    ベビーリーフ ひとつかみ
    A
    醤油、オリーブオイル、レモン汁 各大さじ1
    A
    柚子胡椒(またはワサビ) 小さじ1/4
    A
    塩、黒胡椒 少々
    作り方
    Point!
    柚子胡椒をワサビにかえても美味しいです。
    1. ほたては厚みを3等分にスライスする。
    2. 紫玉ねぎは薄くスライスしベビーリーフと一緒に冷水に放ちパリッとさせる。
      ミニトマトは4等分に切る。
    3. 器に①を並べ、水気を切ったサラダとトマトを散らす。
      A

      醤油、オリーブオイル、レモン汁 各大さじ1、柚子胡椒(またはワサビ) 小さじ1/4、塩、黒胡椒 少々

      を混ぜ合わせ、回しかける。
    180 1473
    コメント・感想 Comment
    ガッツ さん
    2018.12.26 23:11

    好評でした^ ^

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