Name: お刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: ほたて（刺身用） 5～6個; 紫玉ねぎ 1/6個; ミニトマト 3～4個; ベビーリーフ ひとつかみ; 醤油、オリーブオイル、レモン汁 各大さじ１; 柚子胡椒（またはワサビ） 小さじ1/4; 塩、黒胡椒 少々

2017.05.17

分類副菜

調理時間： 10分

ID 157088

北島真澄

料理家／予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

柚子胡椒入りのドレッシングでマリネしたカルパッチョ。白身魚やサーモンなどお好みのお刺身で作れます。

材料2人分(2人分)

	ほたて（刺身用）	5～6個
	紫玉ねぎ	1/6個
	ミニトマト	3～4個
	ベビーリーフ	ひとつかみ
A	醤油、オリーブオイル、レモン汁	各大さじ１
A	柚子胡椒（またはワサビ）	小さじ1/4
A	塩、黒胡椒	少々

作り方

Point!

柚子胡椒をワサビにかえても美味しいです。

ほたては厚みを3等分にスライスする。
紫玉ねぎは薄くスライスしベビーリーフと一緒に冷水に放ちパリッとさせる。
ミニトマトは4等分に切る。
器に①を並べ、水気を切ったサラダとトマトを散らす。
A
醤油、オリーブオイル、レモン汁各大さじ１、柚子胡椒（またはワサビ）小さじ1/4、塩、黒胡椒少々
を混ぜ合わせ、回しかける。

コメント・感想 Comment

ガッツさん
2018.12.26 23:11

好評でした^ ^

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