＜ベジヌードル＞かんぴょうdeクリームパスタ

材料2人分

• かんぴょう
  35g
• ベーコン
  40g
• しめじ
  1/2袋
• バター
  20g
• 牛乳
  200ml
• 薄力粉
  大さじ1.5
• パルメザンチーズ
  大さじ1
• 塩・こしょう
  適量
• バジルの葉
  適量

作り方

• 1

  かんぴょうは長さを少し短くしてから包丁かはさみで縦に２～３等分に切って水で戻しておく。

• 2

  １で好みの固さになるまで茹でて水気をしっかり切る。

• 3

  フライパンにバターを溶かし、細切りにしたベーコンを炒め、石づきを切り落として小房に分けたしめじを加えて更に炒める。

• 4

  ３に薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を加えてとろみをつける。

• 5

  ４に２を加えて絡め、パルメザンチーズ（すりおろし）を加えて塩・こしょうで味を調え、お皿に盛りバジルの葉を飾る。

ポイント

かんぴょうは茹で過ぎると歯ごたえがなくなるので、茹で過ぎないようにしましょう。

作ってみた！

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