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    <ベジヌードル>かんぴょうdeクリームパスタ

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    • 15

    かんぴょうで作るベジヌードルです。 フィットチーネのような感じに仕上がります♪

    材料2人分

    • かんぴょう
      35g
    • ベーコン
      40g
    • しめじ
      1/2袋
    • バター
      20g
    • 牛乳
      200ml
    • 薄力粉
      大さじ1.5
    • パルメザンチーズ
      大さじ1
    • 塩・こしょう
      適量
    • バジルの葉
      適量

    作り方

    • 1

      かんぴょうは長さを少し短くしてから包丁かはさみで縦に2~3等分に切って水で戻しておく。

    • 2

      1で好みの固さになるまで茹でて水気をしっかり切る。

    • 3

      フライパンにバターを溶かし、細切りにしたベーコンを炒め、石づきを切り落として小房に分けたしめじを加えて更に炒める。

    • 4

      3に薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を加えてとろみをつける

    • 5

      4に2を加えて絡め、パルメザンチーズ(すりおろし)を加えて塩・こしょうで味を調え、お皿に盛りバジルの葉を飾る。

    ポイント

    かんぴょうは茹で過ぎると歯ごたえがなくなるので、茹で過ぎないようにしましょう。

    作ってみた!

    質問

    うんのえり(吽野英里)
    • Artist

    うんのえり(吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
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