副菜
シャキシャキ！大根のわさびラペ
投稿日2014/12/29
更新日2014/12/29
調理時間10分
キャロットラペならぬ大根のラペ風サラダです。スライサーがあれば簡単です。 作り置きもできるのですが、この時期の大根は水気がたっぷりだから時間がたつと水が出てしまうかも。 わさびの辛味や風味も飛んでしまうから作りたてがおすすめですが、作り置きするなら切り干し大根をひとつまみ入れると水分を吸ってくれ、ベシャッとなりにくくなりますよ。
材料（１～２人分）
- だいこん100g
- Aチューブのわさび小さじ1/4～1/2
- A塩小さじ1/4弱
- Aオリーブオイル小さじ1
- A酢小さじ2
作り方
ポイント
作り置きするなら切り干し大根をひとつまみ入れる。
- 1
だいこんをごく細く、つまくらいに細く切って水分を絞ります。
- 2
１をAで和えてできあがり。
レシピID
122478
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。