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そうめんかぼちゃトマトソースボード

15

2015.05.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID128092

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

英名は、Spagheti Squash。そうめんかぼちゃ(金糸瓜)を 美味しいハムとトマトソースと炒めて、チーズ焼きにしました。

野菜のおかず 金糸瓜 チーズ ベジヌードル おもてなし ハム 玉ねぎ アイデア料理 そうめんかぼちゃ トマトピューレ

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材料2人分
そうめんかぼちゃ 1/2個(縦に割ったもの)
厚切りハム 100g
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 小さじ1
トマトピューレ 100g
トマトケチャップ 大さじ1
小さじ1/4~
ピザ用チーズ 少々
パセリ(みじん切り) 少々
粗びきこしょう 適量
作り方
Point!
そうめんかぼちゃを縦に切る時、電子レンジで少し温めてから切ると、切りやすいです。 そのまま切ろうとすると、固いので、気を付けてください。   ザルにあげたあと、しっかりと水気を切るようにしてください。
  1. 縦半分に切ったそうめんかぼちゃをラップに包み、電子レンジの根菜メニューで温める。
    ワタと種を取り除き、水で冷やしながら実をほぐし、ザルにあげて水気を絞る。
    その時、そうめんかぼちゃの皮は器として使うので、置いておく。
  2. 厚切りハムは適当な大きさに切り、玉ねぎは、みじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(2)を炒める。
    火が通ってきたところで、トマトピューレ・トマトケチャップ・塩を加え、(1)のそうめんかぼちゃを加える。
    しっかり炒め合わせたら、そうめんかぼちゃの皮の器につめ、ピザ用チーズを散らす。
  4. オーブントースターで チーズに焼き色が付くまで加熱する。
    パセリを散らして、粗びきこしょうをふったら完成。
8 21
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