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アスパラとエリンギdeペペロンチーノ

5分

14

2017.02.27

分類副菜

調理時間： 5分

ID 146404

うんのえり（吽野英里)

E-kitchen

ピーラーでヒラヒラに切ったアスパラはまるでパスタのよう。
白ワインにぴったりのヘルシーおつまみですよ。

材料

2人分

	佐賀県産アスパラガス	５本
	エリンギ	２本
	にんにく	１かけ
	輪切り唐辛子	少々
	オリーブオイル	大さじ２
	塩・こしょう	適量

作り方

ポイント

短時間でサッと炒めるとシャキシャキ感が残って美味しいです。

アスパラは根元を少し切り落としてから固い部分をピーラーで剥き、ピーラーで縦に薄切りにする。
エリンギは石づきを取って縦に薄切りにしてから細く切る。
フライパンに千切りにしたにんにく・輪切り唐辛子・オリーブオイルを入れて火にかけ、香りがしてきたら１・２を加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。

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