アスパラとエリンギdeペペロンチーノ

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  ５本
• エリンギ
  ２本
• にんにく
  １かけ
• 輪切り唐辛子
  少々
• オリーブオイル
  大さじ２
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  アスパラは根元を少し切り落としてから固い部分をピーラーで剥き、ピーラーで縦に薄切りにする。

• 2

  エリンギは石づきを取って縦に薄切りにしてから細く切る。

• 3

  フライパンに千切りにしたにんにく・輪切り唐辛子・オリーブオイルを入れて火にかけ、香りがしてきたら１・２を加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。

ポイント

短時間でサッと炒めるとシャキシャキ感が残って美味しいです。

作ってみた！

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