【あともう一品に】アスパラとベーコンのペペロンチーノ風炒め
投稿日2020/03/31
更新日2023/02/08
調理時間10分
春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。 旬のものはシンプルな調理方法が美味しいですよね！ 今回はペペロンチーノ風に、にんにくと一緒に炒めました。 かさましにベーコンやしめじも入れ、ボリューム感アップ！ お酒のおつまみはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料（約2～3人分）
- アスパラガス1束(5本)
- ベーコン50g
- しめじ50g
- 顆粒コンソメ小さじ1
- にんにく1カケ
- 塩、こしょう少々
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
●辛いのが得意な方には、輪切りにした鷹の爪も一緒に入れて炒めるとおすすめ！ ●ベーコンはブロックタイプの物を使うと、食べ応えもアップしますよ。 ●コンソメはマギー 化学調味料無添加（減塩タイプ）のものを使用しています。 ※ご使用になるものにより、塩分加減が変わりますので、仕上げの塩こしょうで味をご調整ください。
- 準
・・アスパラガスは根元1㎝程度の固い部分を切り落とし、根元から1/3ぐらいのところまでピーラーで皮を剥き、斜め4等分に切る。 ベーコンは短冊切りにする。 ・しめじは石づきを取ってほぐす。 ・にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンをオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが出てくるまで炒める。
- 2
アスパラガス、ベーコン、しめじを加え、中火で炒める。 アスパラガスに火が通ったら、顆粒コンソメを加え味付けし、仕上げに塩、こしょうで味を整える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。