主食
アスパラガスとベーコンの簡単ペペロンチーノ
投稿日2023/07/03
更新日2023/07/03
調理時間15分
グリーンアスパラガスとベーコンを使って、パパっと手軽に作れるペペロンチーノです。にんにくの旨みと唐辛子のピリッとした辛みが食欲をそそります。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- グリーンアスパラガス5本
- ベーコン60g
- 乾燥にんにく（スライス）大さじ1
- 輪切り唐辛子小さじ1
- 白だし大さじ2
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩適量
作り方
ポイント
乾燥にんにくは焦がさないように気を付けましょう。時間があれば水で戻してから使うと、にんにくの風味が増します。ベーコンの代わりにウインナー・ソーセージでも作れます。
- 1
グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮をひとむきし、3～4㎝の長さで斜め切りにする。
- 2
ベーコンを2㎝幅に切る。
- 3
たっぷりの熱湯に塩ひとつかみ（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、乾燥にんにく（スライス）と輪切り唐辛子を香りが出るまで極弱火で炒め、アスパラガスを加えた後は中火で炒める。
- 5
グリーンアスパラガスが鮮やかな緑色に変わったら、ベーコンを加えて、火が通るまで炒める。
- 6
ゆであがったスパゲッティをざるに上げて湯を切り、5のフライパンに入れる。白だしも加えて加熱しながら、よく混ぜ合わせる。
- 7
皿に盛り付けて完成。
レシピID
463502
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- Artist
片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853