アスパラガスとベーコンの簡単ペペロンチーノ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• グリーンアスパラガス
  5本
• ベーコン
  60g
• 乾燥にんにく（スライス）
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  小さじ1
• 白だし
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 塩
  適量

作り方

• 1

  グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮をひとむきし、3～4㎝の長さで斜め切りにする。

  
• 2

  ベーコンを2㎝幅に切る。

  
• 3

  たっぷりの熱湯に塩ひとつかみ（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れ、乾燥にんにく（スライス）と輪切り唐辛子を香りが出るまで極弱火で炒め、アスパラガスを加えた後は中火で炒める。

  
• 5

  グリーンアスパラガスが鮮やかな緑色に変わったら、ベーコンを加えて、火が通るまで炒める。

  
• 6

  ゆであがったスパゲッティをざるに上げて湯を切り、5のフライパンに入れる。白だしも加えて加熱しながら、よく混ぜ合わせる。

  
• 7

  皿に盛り付けて完成。

  

ポイント

乾燥にんにくは焦がさないように気を付けましょう。時間があれば水で戻してから使うと、にんにくの風味が増します。ベーコンの代わりにウインナー・ソーセージでも作れます。

作ってみた！

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