見た目も鮮やか♡【春野菜のペペロンチーノ】
投稿日2023/05/07
更新日2023/05/07
調理時間15分
春野菜をメインにしたシンプルなペペロンチーノ。味付けは塩のみですが、それによって春野菜の旨みがぐんと引き出されて奥深い味わいに。春にピッタリの見た目も鮮やかなパスタ、是非お試しください♪
材料2人分
- スパゲッティ160g(1人分80g)
- 春キャベツ80g
- アスパラガス4本
- ベーコン4枚
- にんにく２かけ
- 輪切り唐辛子少々(お好みで)
- オリーブオイル大さじ3
- 塩(茹でる用)適量(湯の量の1％が目安)
- 塩(味付け用)少々
- 茹で汁大さじ2
- 黒こしょう少々(お好みで)
作り方
ポイント
＊にんにくと唐辛子を炒める際は、フライパンに入れてから火をつけること。また、弱火で炒めて香りを出してください。焦げると苦みが出てきてしまいます。 ＊スパゲッティは1人前80gとやや少なめです。お好みで100gまで増やしてOKです。 ＊キャベツの芯も使用する場合は、小さめに刻んで工程3で一緒に加えて炒めると◎
- 準
・鍋にたっぷりのお湯を沸かし始める。 ・アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下の方の皮を剝いておく。
- 1
春キャベツは小さめのざく切り、アスパラガスは細めの斜め切り、ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
- 3
アスパラガス、ベーコンを加えて炒める。
- 4
春キャベツを加えて更に炒め、塩(味付け用)を加えて味を調える。
- 5
鍋のお湯が沸いたら、塩(茹でる用)を入れてスパゲッティを茹でる。目安時間は表示時間の1分前(食べて確認すると◎)。
- 6
スパゲッティが茹で上がったら、茹で汁を取り、4のフライパンに加えて空気に触れさせるように手早く炒める。 スパゲッティはザルにあげて水気を切り、4のフライパンに入れて手早く炒める。
- 7
皿に盛り付け、お好みで黒こしょうを振る。
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「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。