見た目も鮮やか♡【春野菜のペペロンチーノ】

材料2人分

• スパゲッティ
  160g(1人分80g)
• 春キャベツ
  80g
• アスパラガス
  4本
• ベーコン
  4枚
• にんにく
  ２かけ
• 輪切り唐辛子
  少々(お好みで)
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩(茹でる用)
  適量(湯の量の1％が目安)
• 塩(味付け用)
  少々
• 茹で汁
  大さじ2
• 黒こしょう
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・鍋にたっぷりのお湯を沸かし始める。 ・アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下の方の皮を剝いておく。

• 1

  春キャベツは小さめのざく切り、アスパラガスは細めの斜め切り、ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。

  
• 3

  アスパラガス、ベーコンを加えて炒める。

  
• 4

  春キャベツを加えて更に炒め、塩(味付け用)を加えて味を調える。

  
• 5

  鍋のお湯が沸いたら、塩(茹でる用)を入れてスパゲッティを茹でる。目安時間は表示時間の1分前(食べて確認すると◎)。

  
• 6

  スパゲッティが茹で上がったら、茹で汁を取り、4のフライパンに加えて空気に触れさせるように手早く炒める。 スパゲッティはザルにあげて水気を切り、4のフライパンに入れて手早く炒める。

  
• 7

  皿に盛り付け、お好みで黒こしょうを振る。

  

ポイント

＊にんにくと唐辛子を炒める際は、フライパンに入れてから火をつけること。また、弱火で炒めて香りを出してください。焦げると苦みが出てきてしまいます。 ＊スパゲッティは1人前80gとやや少なめです。お好みで100gまで増やしてOKです。 ＊キャベツの芯も使用する場合は、小さめに刻んで工程3で一緒に加えて炒めると◎

作ってみた！

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