副菜
豆苗のナポリタン風炒め。
投稿日2017/04/07
更新日2017/04/07
調理時間10分
おかずとも、温サラダ的な位置づけとも、ベジヌードルともいえるひと品です。 豆苗は余熱で加熱するので程よいシャキシャキ感で栄養価も残り、水っぽくなりません。 パパッとできるひと品で、おかずやおつまみにも、お弁当にもおすすめです。
材料4人分（おかずのひと品として。）
- 豆苗1袋(約100g）
- 玉ねぎ1/2個
- ウインナー4本
- 黄パプリカ30g程度
- ケチャップ大2
- オリーブオイル大1
- 牛乳大1
- 粉チーズ大1
- 砂糖小1/3
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
ウインナーはハムやベーコンなどでもOKです。 最初からケチャップを炒めることで酸味が飛んで甘さとコクが出ます。牛乳と砂糖を少し入れるとコクとまろやかさが増してより美味しくなります。
- 準
豆苗は根っこを切り落としておく。(ベジヌードル的に食べるならば長いまま、おかずにするならばお好みで半分程度にカットして下さい。) 玉ねぎと黄パプリカは薄切りにする。 ウインナーは斜めに5㎜程度の厚さに切る。
- 1
フライパンにオリーブオイル、ケチャップ、ウインナーを入れて中火で炒める。 油とケチャップが分離してきたら(ちょっと跳ねるので注意してください。)玉ねぎと黄パプリカ、牛乳、粉チーズの半量、砂糖を加えて炒める。
- 2
- 3
皿に盛り、仕上げに残りの粉チーズ大1/2分をふりかける。
レシピID
151248
質問
作ってみた!
「ナポリタン」の基本レシピ・作り方
「ナポリタン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「パプリカ」の基礎
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
