おかずとも、温サラダ的な位置づけとも、ベジヌードルともいえるひと品です。 豆苗は余熱で加熱するので程よいシャキシャキ感で栄養価も残り、水っぽくなりません。 パパッとできるひと品で、おかずやおつまみにも、お弁当にもおすすめです。
下準備
豆苗は根っこを切り落としておく。(ベジヌードル的に食べるならば長いまま、おかずにするならばお好みで半分程度にカットして下さい。)
玉ねぎと黄パプリカは薄切りにする。
ウインナーは斜めに5㎜程度の厚さに切る。
フライパンにオリーブオイル、ケチャップ、ウインナーを入れて中火で炒める。 油とケチャップが分離してきたら(ちょっと跳ねるので注意してください。)玉ねぎと黄パプリカ、牛乳、粉チーズの半量、砂糖を加えて炒める。
皿に盛り、仕上げに残りの粉チーズ大1/2分をふりかける。
ウインナーはハムやベーコンなどでもOKです。 最初からケチャップを炒めることで酸味が飛んで甘さとコクが出ます。牛乳と砂糖を少し入れるとコクとまろやかさが増してより美味しくなります。
レシピID:151248
更新日:2017/04/07
投稿日:2017/04/07