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    喫茶店の味【なつかしナポリタン】レシピ

    • 投稿日2022/07/02

    • 更新日2022/07/02

    • 調理時間15

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    ケチャップ濃厚な懐かしい味わいのナポリタン。 喫茶店のあの味を再現してみました^ ^ 美味しいナポリタンを作るコツは、具材と合わせるまでにケチャップをオリーブオイルと合わせて炒め、酸味を飛ばすこと。このひと手間でグッと美味しく仕上がります。 良かったら作ってみてください。

    材料2人分

    • パスタ
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ピーマン
      2個
    • ウィンナー
      4本
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • ケチャップ
      大さじ6
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      中濃ソース
      大さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • 牛乳
      大さじ1
    • バター
      10g
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    •玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにすると火の通りがよく、塩をふることで脱水を加速させ、短時間で炒めることができます。 •玉ねぎは少し焦げるくらいの方が風味がアップします。 •オリーブオイルとケチャップは手早く混ぜ合わせてください。ケチャップを炒めることで酸味を飛ばして甘さが引き立ちます。 •オリーブオイルはサラダ油で代用OK •牛乳を入れるとまろやかになります。お好みで量を増やしてください。

    • 1

      ウィンナーは斜め薄切りに、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。ピーマンは細切りにする。パスタ用の湯を沸かす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて塩ふたつまみ(分量外)をふる。しんなりして色が変わるまで強めの中火で炒める。

      工程写真
    • 3

      色が変わってきたらフライパンの端によせ、ウィンナーとピーマンを炒め、全体を混ぜ合わせて取り出す。

      工程写真
    • 4

      オリーブオイル大さじ2を入れ、ケチャップを加える。中火で熱し、フライパンを揺すりながら炒めてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      A みりん大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1を加えて混ぜる。火を止めて牛乳を混ぜ合わせ、②の具材を戻す。

      工程写真
    • 6

      パスタは袋の表記通りに茹でて湯切りし、⑤のフライパンに入れてバターを加え混ぜる。必要であれば塩コショウで味を調える。

      工程写真
    レシピID

    439514

    質問

    作ってみた!

    • 869601
      869601

      2023/11/08 14:55

      牛乳なくても大丈夫ですか?
    • 381575
      381575

      2023/06/09 22:08

      一口食べてびっくり!これからは家のナポリタンで満足できちゃいそうです笑
    • さめおか
      さめおか

      2023/04/22 17:33

      工程6では火をつけますか?
    • タム
      タム

      2022/12/25 21:08

      とても美味しかったです!今までなかなかナポリタン美味しく作れなかったので、これからはこのレシピで作ります!ありがとうございました😊。
    • 349549
      349549

      2022/11/27 13:50

      おいしくできました。

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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