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    喫茶店の味【なつかしナポリタン】レシピ

    • 投稿日2022/07/02

    • 更新日2022/07/02

    • 調理時間15

    ケチャップ濃厚な懐かしい味わいのナポリタン。 喫茶店のあの味を再現してみました^ ^ 美味しいナポリタンを作るコツは、具材と合わせるまでにケチャップをオリーブオイルと合わせて炒め、酸味を飛ばすこと。このひと手間でグッと美味しく仕上がります。 良かったら作ってみてください。

    材料2人分

    • パスタ
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ピーマン
      2個
    • ウィンナー
      4本
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • ケチャップ
      大さじ6
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      中濃ソース
      大さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • 牛乳
      大さじ1
    • バター
      10g
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    •玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにすると火の通りがよく、塩をふることで脱水を加速させ、短時間で炒めることができます。 •玉ねぎは少し焦げるくらいの方が風味がアップします。 •オリーブオイルとケチャップは手早く混ぜ合わせてください。ケチャップを炒めることで酸味を飛ばして甘さが引き立ちます。 •オリーブオイルはサラダ油で代用OK •牛乳を入れるとまろやかになります。お好みで量を増やしてください。

    • 1

      ウィンナーは斜め薄切りに、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。ピーマンは細切りにする。パスタ用の湯を沸かす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて塩ふたつまみ(分量外)をふる。しんなりして色が変わるまで強めの中火で炒める。

      工程写真
    • 3

      色が変わってきたらフライパンの端によせ、ウィンナーとピーマンを炒め、全体を混ぜ合わせて取り出す。

      工程写真
    • 4

      オリーブオイル大さじ2を入れ、ケチャップを加える。中火で熱し、フライパンを揺すりながら炒めてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      A みりん大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1を加えて混ぜる。火を止めて牛乳を混ぜ合わせ、②の具材を戻す。

      工程写真
    • 6

      パスタは袋の表記通りに茹でて湯切りし、⑤のフライパンに入れてバターを加え混ぜる。必要であれば塩コショウで味を調える。

      工程写真
    レシピID

    439514

    質問

    作ってみた!

    • corichucoon
      corichucoon

      2024/06/30 12:34

      ケチャップだけで煮詰めるとこがポイントですね😀 素敵なレシピありがとうございました😭
    • よっこ
      よっこ

      2024/05/25 13:36

      ナポリタンが食べたいと旦那のリクエストで作りました🎵 ナポリタンて無性に食べたくなりますね✨ 美味しく頂きました🥰 美味しいレシピいつも有り難う御座います🍀
    • ぼー
      ぼー

      2024/05/13 11:55

      これは懐かしのナポリタン…!おいしい! ケチャップをフライパンで炒めた経験がなかったので、ジュージュー音出すケチャップを眺めながら不安に駆られましたが…笑 レシピに記載通りトマトの酸味が飛んでナポリタンの甘みが再現されていました\(^o^)/
    • 869601
      869601

      2023/11/08 14:55

      牛乳なくても大丈夫ですか?
    • 381575
      381575

      2023/06/09 22:08

      一口食べてびっくり!これからは家のナポリタンで満足できちゃいそうです笑

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    ちおり
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    ちおり

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    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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