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ケチャップ濃厚な懐かしい味わいのナポリタン。 喫茶店のあの味を再現してみました^ ^ 美味しいナポリタンを作るコツは、具材と合わせるまでにケチャップをオリーブオイルと合わせて炒め、酸味を飛ばすこと。このひと手間でグッと美味しく仕上がります。 良かったら作ってみてください。
•玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにすると火の通りがよく、塩をふることで脱水を加速させ、短時間で炒めることができます。 •玉ねぎは少し焦げるくらいの方が風味がアップします。 •オリーブオイルとケチャップは手早く混ぜ合わせてください。ケチャップを炒めることで酸味を飛ばして甘さが引き立ちます。 •オリーブオイルはサラダ油で代用OK •牛乳を入れるとまろやかになります。お好みで量を増やしてください。
ウィンナーは斜め薄切りに、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。ピーマンは細切りにする。パスタ用の湯を沸かす。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて塩ふたつまみ(分量外)をふる。しんなりして色が変わるまで強めの中火で炒める。
色が変わってきたらフライパンの端によせ、ウィンナーとピーマンを炒め、全体を混ぜ合わせて取り出す。
オリーブオイル大さじ2を入れ、ケチャップを加える。中火で熱し、フライパンを揺すりながら炒めてよく混ぜ合わせる。
A みりん大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1を加えて混ぜる。火を止めて牛乳を混ぜ合わせ、②の具材を戻す。
パスタは袋の表記通りに茹でて湯切りし、⑤のフライパンに入れてバターを加え混ぜる。必要であれば塩コショウで味を調える。
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2023/11/08 14:55
2023/06/09 22:08
2023/04/22 17:33
2022/12/25 21:08
2022/11/27 13:50
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。