主菜
キャベツのフォー風
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
今日は細切りにしたキャベツを麺代わりに見立ててフォー風に仕上げました。カロリーはちょっぴりなのにボリュームはあり。葉酸がたっぷりとれるのもいいですね。とっても簡単、即席のお料理ですが、味はしっかりフォー風です。フォーといっても麺は使っていないのでいたって低カロリー。そして１人分野菜100ｇが摂取可能。
材料2人分
- キャベツ４枚（200ｇ）
- 長ねぎ７㎝（20ｇ）
- ごま油小さじ２
- A水カップ２
- A昆布茶小さじ２
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- 香菜２株
作り方
ポイント
キャベツは１㎝幅の細切り、長ねぎはみじん切り、香菜はざく切りにします。
- 1
キャベツは蒸気のあがった蒸し器で２分蒸します。Aは混ぜ合わせておきます。
- 2
鍋にごま油を熱して長ねぎを炒め、香りがたったらAを加えて煮たったら火を止めます。
- 3
器に１のキャベツを盛って２を注ぎ、香菜をちらします。
レシピID
127986
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。