ヌードルを用意している間に、蒸して、炒めたお野菜と合わせるだけ、ココナッツミルクとカレー風味の手早く美味しいスープ焼きそばです。
下準備
乾麺をゆでておく。
ハム、にんじん、赤ピーマンは細い短冊に切っておく。
ブロッコリー、なすは一口大にカットし、蒸し器またはレンジでさっと蒸す。
フライパンになたね油をしき、A ロースハム30g、にんじん1本、赤ピーマン1個をいためる。
火が通ったら、B しょうが・おろし小さじ1、ガラムマサラ小さじ1/2、カレー粉小さじ1を加えひと混ぜし、ブロッコリー、なすとC スイートコーン50g、ココナッツミルク1カップ、塩小さじ1、しょうゆ少々を加え、一煮立ちして麺と合わせる。
ハムはソイハムを使いました。 麺を混ぜてからは素早く盛りつけてください。 汁気のある焼きそばとしていただきます。 お好みのお野菜で工夫してみてください。
レシピID:225383
更新日:2017/12/29
投稿日:2017/12/29