つるんときゅうり麺のごま坦々サラダ

きゅうりはピーラーで薄くスライスする。ビニール袋にきゅうりと片栗粉を入れ、袋をふくらませた状態で口を閉じ、ゆすって全体に片栗粉をまぶす。

きゅうりの余分な片栗粉をはらい、沸騰したお湯でさっと茹で、冷水に取る。

お湯で食べやすい大きさに切ったわかめをさっと湯通ししてざるに上げ、冷ます。

ボウルに白練りごまと砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜ、さらにしょうゆ、牛乳、ラー油を加え、混ぜ合わせる。

器にきゅうりとわかめ、半分に切ったミニトマトを盛りつけ、④を上からかけて、白ごまをふる。お好みでにんにくチップをかける。