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ズッキーニと赤パプリカの塩レモンパスタ

10
野菜をしっかり食べよう!夏野菜を使った、メイン料理コンテスト

2015.07.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID129687

伊藤協子

corcorキッチン

ズッキーニを丸々一本パスタ風に切り炒めるだけ。オリーブオイル・塩・レモンのシンプルな味付けでもとても美味しく、パスタのような満足感が得られるので、ダイエットにもおすすめ!
(Nadia「2015夏野菜を使ったメイン料理コンテスト」でグランプリを獲得したレシピです。)

炒め物 塩レモン ブランチ ベジヌードル ヘルシー 時短 ダイエット 簡単 アイデア料理

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材料1人分
ズッキーニ 1本
赤パプリカ 1/2個
ベーコン 1枚
にんにく(みじん切り) 1/2片
大葉 2枚
レモン汁 1/4個分
オリーブオイル 大さじ1
ひとつまみ
黒胡椒 少々
粉チーズ 少々
炒り胡麻 少々
作り方
Point!
ズッキーニの美味しさを味わうために味付けはシンプルにオリーブオイルと塩とレモンで。ベーコンの塩味もきいています。
  1. ・ズッキーニは野菜スライサーで細長く切る。
    ・赤パプリカも細切りにする。
    ・大葉は千切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが立ってきたら、ベーコン、赤パプリカ、ズッキーニの順で入れて、軽くしんなりするまで炒め、レモン汁をさっとかけまわし、塩胡椒で味を調える。
  3. 【1】を皿に盛り、粉チーズと胡麻をふりかけ、大葉を飾る。
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