ズッキーニと赤パプリカの塩レモンパスタ

Name: ズッキーニと赤パプリカの塩レモンパスタ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ズッキーニ 1本; 赤パプリカ 1/2個; ベーコン 1枚; にんにく(みじん切り) 1/2片; 大葉 2枚; レモン汁 1/4個分; オリーブオイル 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 黒胡椒 少々; 粉チーズ 少々; 炒り胡麻 少々

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10分

ズッキーニを丸々一本パスタ風に切り炒めるだけ。オリーブオイル・塩・レモンのシンプルな味付けでもとても美味しく、パスタのような満足感が得られるので、ダイエットにもおすすめ！（Nadia「2015夏野菜を使ったメイン料理コンテスト」でグランプリを獲得したレシピです。）

材料1人分

ズッキーニ
1本
赤パプリカ
1/2個
ベーコン
1枚
にんにく(みじん切り)
1/2片
大葉
2枚
レモン汁
1/4個分
オリーブオイル
大さじ1
塩
ひとつまみ
黒胡椒
少々
粉チーズ
少々
炒り胡麻
少々

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ズッキーニは野菜スライサーで細長く切る。・赤パプリカも細切りにする。・大葉は千切りにする。
1
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが立ってきたら、ベーコン、赤パプリカ、ズッキーニの順で入れて、軽くしんなりするまで炒め、レモン汁をさっとかけまわし、塩胡椒で味を調える。
2
【1】を皿に盛り、粉チーズと胡麻をふりかけ、大葉を飾る。