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    主菜

    キャベツとえのきの柚子塩ラーメン風

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    • 10

    キャベツを煮込んで仕上げる柚子しおラーメンです。早速夫にこしらえてあげたところ、さっぱりしておいしいとの評価。柚子と塩という組み合わせにもググッと惹かれ、ちょうど売るほどえのきがあったので、麺なしのラーメン風を真似して作ってみましたよ。柚子風味はお手軽に柚子胡椒を使い、ダシと塩気は塩昆布で。あっさりしていながら深い味わい。うまみたっぷり、お腹もいっぱいです。

    材料1人分

    • キャベツ 
      3枚(150g)
    • えのきだけ 
      1袋(200g)
    • 水 
      2カップ
    • 小さじ1/4
    • 柚子胡椒
      小さじ1/4
    • 塩昆布 
      大さじ1
    • 白胡椒 
      小さじ1/4

    作り方

    • 1

      材料全部を鍋に入れて中火にかけます。

    • 2

      煮たったら弱火で3分煮込んで火を止めます。

      キャベツとえのきの柚子塩ラーメン風の工程2

    ポイント

    キャベツは細切り、えのきだけは石突きを落としてほぐします。

    作ってみた!

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