キャベツとえのきの柚子塩ラーメン風

10

2017.03.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID127831

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

キャベツを煮込んで仕上げる柚子しおラーメンです。早速夫にこしらえてあげたところ、さっぱりしておいしいとの評価。柚子と塩という組み合わせにもググッと惹かれ、ちょうど売るほどえのきがあったので、麺なしのラーメン風を真似して作ってみましたよ。柚子風味はお手軽に柚子胡椒を使い、ダシと塩気は塩昆布で。あっさりしていながら深い味わい。うまみたっぷり、お腹もいっぱいです。

ベジヌードル ホーロー鍋 ヘルシー えのき 昆布 時短 おふくろの味 キャベツ シニア 野菜のおかず 和食

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材料1人分
キャベツ  3枚(150g)
えのきだけ  1袋(200g)
水  2カップ
小さじ1/4
柚子胡椒 小さじ1/4
塩昆布  大さじ1
白胡椒  小さじ1/4
作り方
Point!
キャベツは細切り、えのきだけは石突きを落としてほぐします。
  1. 材料全部を鍋に入れて中火にかけます。
  2. 煮たったら弱火で3分煮込んで火を止めます。
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