野菜たっぷり味噌ラーメン【おうちでお店の味！】

• 15分

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 豚ひき肉
  200g
• キャベツ
  1/4個(約230g)
• にんじん
  1/3本(40g)
• もやし
  1袋(200g)
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  味噌
  大さじ4
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろし生姜小さじ1/2
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  適量
• B
  水
  600ml
• B
  鶏がらスープ顆粒
  大さじ1
• B
  黒砂糖（砂糖）
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量(好みで)

作り方

• 1

  キャベツは洗ってひと口大に切る。にんじんは皮を剥き細切りにする。もやしは洗って水けを切る。長ねぎは縦半分に切ってから厚さ5mmの半月切りにする。

  
• 2

  火をつけていないフライパンにごま油少々、豚ひき肉、長ねぎ、A 味噌大さじ4、豆板醤小さじ1、おろし生姜小さじ1/2小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、中火にかける。 ※このタイミングで中華麺を茹でる用の湯を沸かし始める。

  
• 3

  肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  キャベツとにんじんを加え、油が回るまでさっと炒める。

  
• 5

  B 水600ml、鶏がらスープ顆粒大さじ1、黒砂糖（砂糖）大さじ1、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜながらひと煮立ちさせる。中華麺を袋の表示に従って茹で始める。

  
• 6

  5にもやしを加え、さっと混ぜ合わせる。

  
• 7

  火をとめてごま油少々を回し入れる。

  
• 8

  器に湯を切った中華麺を入れ、上から7を等分にかけ、好みで白いりごまを振りかける。

  

ポイント

＊子供用に作る場合には豆板醤を省略し、トッピングにコーンをのせると食べやすくなります。 ＊ピリ辛がお好きな方は好みでラー油をかけてお召しがりください。

作ってみた！

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