主食
野菜たっぷり味噌ラーメン【おうちでお店の味！】
15分
- エネルギー720kcal
- 炭水化物96.4g
- 脂質25.8g
- たんぱく質35.5g
- 糖質89.2g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夫が大好きな味噌ラーメンをおうちでも作ってあげたい！と思い何度も試作を重ねて完成したレシピです。 スーパーで手に入る調味料だけで簡単に作れますので、ぜひお試しください。 熱々をはふはふしながら食べて頂けると嬉しいです。
材料2人分
- 中華麺2玉
- 豚ひき肉200g
- キャベツ1/4個(約230g)
- にんじん1/3本(40g)
- もやし1袋(200g)
- 長ねぎ1/2本
- A味噌大さじ4
- A豆板醤小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- ごま油適量
- B水600ml
- B鶏がらスープ顆粒大さじ1
- B黒砂糖（砂糖）大さじ1
- B塩小さじ1/2
- 白いりごま適量(好みで)
作り方
- 1
- 2
火をつけていないフライパンにごま油少々、豚ひき肉、長ねぎ、A 味噌大さじ4、豆板醤小さじ1、おろし生姜小さじ1/2小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、中火にかける。 ※このタイミングで中華麺を茹でる用の湯を沸かし始める。
- 3
肉の色が変わるまで炒める。
- 4
キャベツとにんじんを加え、油が回るまでさっと炒める。
- 5
B 水600ml、鶏がらスープ顆粒大さじ1、黒砂糖（砂糖）大さじ1、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜながらひと煮立ちさせる。中華麺を袋の表示に従って茹で始める。
- 6
5にもやしを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 7
火をとめてごま油少々を回し入れる。
- 8
器に湯を切った中華麺を入れ、上から7を等分にかけ、好みで白いりごまを振りかける。
ポイント
＊子供用に作る場合には豆板醤を省略し、トッピングにコーンをのせると食べやすくなります。 ＊ピリ辛がお好きな方は好みでラー油をかけてお召しがりください。
レシピID：450966
更新日：2022/12/23
投稿日：2022/12/23
作ってみた！
Nao★彡2026/06/27 21:58
本日の晩ごはんに りんごさん、楽キチさんの投稿を拝見してお気に入りにしてた、こちらのレシピで作ってみました♪ 普段使わない豆板醤を控えめに入れてみましたが、甘みのあるスープにほんの少しだけピリッと要素が加わるのが良い感じで、辛いのは苦手ですが多少の刺激は大事だなと思いました😋 美味しかったのでまた作りたいですね😊
りんご2026/06/20 16:00
久々にリピート🔁🙋♀️前回の楽キチさんの投稿よりニラ追加しました！代わりにもやし入れ忘れました💦それでも外食するよりお野菜たっぷりで嬉しいレシピです✨塩分控えめにしたくてお味噌と、お砂糖は少し減らしました。とても美味しくできました🙌
- りんご
2025/12/18 14:20
またまた楽キチさんの追っかけです💨作ってみたかったお手製ラーメン、失敗なく完成しました🍜✨お野菜もたくさん入っていて、背徳感のやわらぐ一品でした😄スープも辛味と甘さがちょうど良くて、すっごく美味しかったです。次回は、わたしもニラ追加しようと思います！ 絶対にまた作ります🙌
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/12/06 12:37
野菜たっぷり味噌ラーメン🧡🐽🫚💚🧄💛🥕🤍🌱🌶️💫✨ パパん👨🏼がラーメン🍜食べたい〜って、外なら仕方あらへんけど、家居てるんやったら、もちろんカップラーメンは阻止🙅、味噌🧡の辛い🌶️やつが良い〜って、豆板醤🌶️多めとラー油🌶️で、辛め🌶️にして💖😋💕💫✨ キャベツ🥬、ネギ💚、もやし🤍、人参🥕、➕ニラ🌱で、野菜たっぷりに、生姜🫚と、にんにく🧄と、豆板醤🌶️の効いた、豚ひき🐽で、味噌🧡と鶏ガラ💛の、コクと深みのある絶品スープ🧡で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ちゃちゃっと簡単で、暖まるし、野菜たっぷり🥬食べれてランチにピッタリ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
Snowy2025/11/09 11:21
できたらすぐ食べるので、写真なくてすみません。すごくバランスの良いお味で、お店に劣らぬ美味しさでした。最初に肉味噌にする所が参考になりました♪ありがとうございます😊
