ワンタンの皮入り♪たっぷり白菜ともやしの味噌ラーメン風鍋
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間20分
味はまるで味噌ラーメン♪先にひき肉の旨味を出したスープでたっぷり白菜をぐつぐつ。これだけで白菜が最高に美味しい！ つるつるワンタンの皮と、シャキシャキもやし、ひき肉は後乗せにして豪華見えです＾＾ 〆にはやっぱりラーメンがおすすめです。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 白菜1/4玉・正味600g
- もやし1袋・200g
- にんにくのみじん切り大さじ1
- ワンタンの皮16～20枚くらい
- A水1300㏄
- Aオイスターソース・本みりん各大さじ2
- A醬油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 味噌大さじ3
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：100g 白菜：1/8玉・正味300g もやし：1/2袋・100g にんにくのみじん切り：大さじ1/2 ワンタンの皮：8～10枚くらい (A)水：660㏄ (A)オイスターソース・本みりん：各大さじ1 (A)醬油：小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 味噌：大さじ1と1/2 ごま油：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで ラー油：お好みで
- 準
白菜はざく切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し豚ひき肉とにんにくのみじん切りを炒める。
- 2
火が通ったら、A 水1300㏄、オイスターソース・本みりん各大さじ2、醬油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4を加えて味噌を溶き入れ、立って来たら網杓子などでひき肉を取り出す。
- 3
２に白菜を加えて煮る。
- 4
白菜に火が通ったら、ワンタンの皮を三角形に半分に折ってなるべく重ならないように浸し入れていく。
- 5
真ん中にもやしをこんもり乗せて、１のひき肉を乗せて軽く火を通したら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せて、ラー油を垂らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)