【豚肉と白菜のにんにくみそ鍋】リピート必至♪

材料2人分

• 白菜
  1/4個(400g)
• 豚バラ肉
  150g(薄切り)
• にんにく
  1かけ
• 細ねぎ
  4本
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒こしょう
  少々(粗びき)
• B
  みそ
  大さじ1強(20g)
• B
  酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 一味唐辛子
  少々(好みで)
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  白菜は葉元と葉先に切り分け、葉元は繊維を断つように2cm幅に切り、葉先は4cm四方に切る。 細ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  豚バラ肉は3cm幅に切り、A 塩ひとつまみ、黒こしょう少々をふる。

  
• 3

  土鍋に白菜の葉元を敷き、水カップ1/4を加えて塩をふり、中火にかける。 煮立ったら弱火にし、ふたをして7分ほど蒸し煮にする。

  
• 4

  にんにくみそを作る。 にんにくは粗みじん切りにして小さめの耐熱ボウルに入れ、サラダ油を回しかける。 ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分10秒かけ、ラップをしたまま1分ほどおく。

  
• 5

  ④の耐熱ボウルにB みそ大さじ1強、酒大さじ1を加え、みそが溶けるまで混ぜる。

  
• 6

  ③の白菜に豚肉を広げてのせ、⑤のにんにくみそを塗り広げる。 豚肉に白菜の葉先をのせ、再びふたをして白菜が柔らかくなるまで弱火で10分ほど蒸し煮にする。

  
• 7

  ①の細ねぎをちらして鍋ごと食卓に出し、好みで一味唐辛子をふる。

  

ポイント

なし

作ってみた！

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