リピート必至！豚肉と白菜のにんにくみそ鍋
投稿日2024/11/12
更新日2024/11/12
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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リピート必至！ くったりした白菜とコクのある豚バラ肉が織りなすハーモニーに、にんにくみそのパンチが効く！ 寒い季節にリピート必至のシンプルな鍋ものです。
材料2人分
- 白菜1/4個(400g)
- 豚バラ肉150g(薄切り)
- にんにく1かけ
- 細ねぎ4本
- Aみそ大さじ1強(20g)
- A酒大さじ1
- 塩少々
- 一味唐辛子少々(好みで)
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
なし
- 1
豚バラ肉は4cm幅に切り、塩ひとつまみをもみ込む。
- 2
- 3
土鍋に白菜の葉元を敷き、水カップ1/4を注いで塩小さじ1/4をふり、火にかける。 煮立ったらふたをし、弱火で7分ほど蒸し煮にする。
- 4
にんにくみそを作る。 にんにくは縦半分に切って芽を除き、粗みじん切りにする。 耐熱容器に入れ、サラダ油をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒かける。
- 5
4にA みそ大さじ1強、酒大さじ1を加えて混ぜる。
- 6
蒸し煮にした3の白菜の葉元の上に1の豚バラ肉を広げてのせ、5のにんにくみそを回しかける。 豚バラ肉の上に2の白菜の葉先をのせ、再びふたをして白菜がくったりするまで弱火で10分ほど蒸し煮にする。
- 7
蒸し上がったら細ねぎをちらして鍋ごと卓上に出し、好みで一味唐辛子をふって食べる。
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tatsu
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