ニラネギもやしと豚肉のスタミナ味噌鍋
投稿日2021/10/21
更新日2021/10/21
調理時間10分
ニラネギもやしたっぷり！！スタミナ満点で温まります＾＾ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉400g
- 絹ごし豆腐1丁
- もやし1袋・200g
- ニラ1束
- 長ねぎ2本
- A水1000㏄
- Aみりん大さじ3
- A白だし大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- 味噌大さじ4
- 白いりごま 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
味噌は味をみながらお好みで増減してください＾＾ ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:200g 絹ごし豆腐:1/2丁 もやし:1/2袋・100g ニラ:1/2束 長ねぎ:1本 (A)水:550㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 味噌:大さじ2 白いりごま 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
絹ごし豆腐は角切りにする。 ニラは4～5㎝に切る。 長ねぎ斜め1㎝に切る。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。
- 1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たら豚肉を入れる。
- 2
火が通って来たら灰汁を取り、絹ごし豆腐、長ねぎを入れ、ひと煮たちしたら味噌を溶き入れ、もやしとニラも加えてサッと火を通し出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま 粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2024/01/23 09:03
材料だいぶ変わったけどスタミナ味噌鍋🤗 味噌スープがとっても美味しい鍋でした😋 また作りま〜す😊 - 445177
2022/09/21 19:28
美味しかったです😋💓 爺と婆で、一人ずつの鍋でペロリと頂きました♪今年の冬は鍋の楽しみが増えて嬉しいです😊🙇♀️🙇♂️ - Hiroaki Erikawa
2021/12/04 12:45
凄まじく旨かったです。松山さん天才です。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)