ニラネギもやしと豚肉のスタミナ味噌鍋
主菜
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投稿日2021/10/21
更新日2021/10/21
調理時間10分
ニラネギもやしたっぷり！！スタミナ満点で温まります＾＾ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉400g
- 絹ごし豆腐1丁
- もやし1袋・200g
- ニラ1束
- 長ねぎ2本
- A水1000㏄
- Aみりん大さじ3
- A白だし大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- 味噌大さじ4
- 白いりごま 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
味噌は味をみながらお好みで増減してください＾＾ ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:200g 絹ごし豆腐:1/2丁 もやし:1/2袋・100g ニラ:1/2束 長ねぎ:1本 (A)水:550㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 味噌:大さじ2 白いりごま 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
絹ごし豆腐は角切りにする。 ニラは4～5㎝に切る。 長ねぎ斜め1㎝に切る。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。
- 1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たら豚肉を入れる。
- 2
火が通って来たら灰汁を取り、絹ごし豆腐、長ねぎを入れ、ひと煮たちしたら味噌を溶き入れ、もやしとニラも加えてサッと火を通し出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま 粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。