豚キャベにんにく旨味噌鍋【キャベツの美味しさ引き立つ♪】
投稿日2023/02/21
更新日2023/02/21
調理時間15分
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豚肉ときゃべつとにんにくだけ♪キャベツの甘味が美味しいお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉350g
- きゃべつ正味450g
- にんにく2～4かけ
- A水1100㏄
- A本みりん・味噌各大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- 塩適量
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉：175g きゃべつ：正味225g にんにく：1～2かけ (A)水：580㏄ (A)本みりん・味噌：各大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 塩：適量 青ネギの小口切り：お好みで
- 準
きゃべつはざく切りにする。 にんにくは薄切りにする。 豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。(豚こまの場合はそのままでもOK)
- 1
鍋にA 水1100㏄、本みりん・味噌各大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たらきゃべつ→にんにく、豚肉の順で入れて煮る。
- 2
火が通り、灰汁を取ったら味をみて、塩で調えて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。