体ポカポカ！ふっくら肉団子とニラとキャベツの担々風ごま味噌鍋

キャベツはざく切りに。 ニラは3～4cm幅に。 椎茸は薄切りに。 ボウルに豚ひき肉と刻んだ椎茸の軸とA 酒、片栗粉各大さじ1、醤油、オイスターソース、生姜チューブ各小さじ1、こしょう2～3ふりを入れ少し白っぽくなるようこねる。

ボウルの豚肉を手にサラダ油(分量外)を付けながら15等分に丸め冷蔵庫に置く。

鍋にB 水800ml、白すりごま大さじ4、酒大さじ2、オイスターソース、豆板醤、顆粒鶏がらスープの素各小さじ2、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1を入れ混ぜ中火で軽く温め、みそを溶き入れる。

2を沸騰させ、1と椎茸を入れ3～4分を目安に豚肉が浮いてくるまで火を入れる。

キャベツを加え少ししんなりするよう火を入れる。

ニラを加えひと煮立ちさせごま油を回し入れ、ラー油をお好みの量かけていただく。