【まるでラーメン屋さんの味！】野菜たっぷりコク旨みそラーメン
投稿日2023/11/25
更新日2024/01/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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寒くなってきたら恋しくなる、昔ながらの味噌ラーメン。 お家にある調味料だけで、誰でもラーメン屋さんのような味わいに！ 節約食材だけで作れます。ランチや夕飯にいかがでしょうか。 にらは体を温める効果があり、風邪予防・代謝アップ！ ひき肉・もやし・にらとボリューム感があるので、野菜やたんぱく質がしっかりとれます。
材料1人分
- 豚ひき肉100g
- もやし1/2袋
- にら1/3束
- 中華麺1袋
- 顆粒中華だし大さじ1/2(野菜炒め用)
- おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1
- Aしょうゆ・味噌・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A一味唐辛子少々
- 顆粒中華だし小さじ1/2(スープ用)
- 水400ml
- サラダ油適量
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
おろししょうが・おろしにんにくは香りが出るまで炒めてください。(チューブでOK！) 味噌がだまにならないよう、よく混ぜながら加熱するのがポイントです。
- 準
・にらは3cm長さに切る。 ・もやしは水に放してパリッとさせる。
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、塩こしょうをふって豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、もやし・にら・顆粒中華だしを炒める。いったん別皿に取り出す。
- 2
再びサラダ油を敷き、おろししょうが・おろしにんにくを 香りが出るまで炒める。A しょうゆ・味噌・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2、一味唐辛子少々を加え、味噌を馴染ませながら弱火で3分程度加熱する。
- 3
水・顆粒中華だしを加えAのみそダレをよく混ぜ、沸いたら火を止める。炒めたにら・もやしを戻し入れてひと煮立ちさせる。
- 4
器に盛りつける。茹でた中華麺に③のスープをかける。お好みで一味唐辛子やこしょうをかけても美味しいです。
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質問
作ってみた!
- さめおか
2024/01/23 18:20
このレシピが公開されてからやっと作ることが出来ました〜😭❤️ あんかけそばの方も美味しいけど（片栗粉無しで調理）、こちらも美味しい！ 子供の取り分け分のスープは薄めました👍 - ナムディ
2023/12/01 14:13
ラーメン大好き主人が大絶賛でした😋 具材を少し変えても美味しそうです✨ みそラーメンと言ったらこちらのレシピに決まりです💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ