主食
【まるでラーメン屋さんの味！】野菜たっぷりコク旨みそラーメン
10分
- 総費用200円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー720kcal
- 炭水化物96.7g
- 脂質25.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質92.4g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒くなってきたら恋しくなる、昔ながらの味噌ラーメン。 お家にある調味料だけで、誰でもラーメン屋さんのような味わいに！ 節約食材だけで作れます。ランチや夕飯にいかがでしょうか。 にらは体を温める効果があり、風邪予防・代謝アップ！ ひき肉・もやし・にらとボリューム感があるので、野菜やたんぱく質がしっかりとれます。
材料1人分
- 豚ひき肉100g
- もやし1/2袋
- にら1/3束
- 中華麺1袋
- 顆粒中華だし大さじ1/2(野菜炒め用)
- おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1
- Aしょうゆ・味噌・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A一味唐辛子少々
- 顆粒中華だし小さじ1/2(スープ用)
- 水400ml
- サラダ油適量
- 塩こしょう少々
作り方
下準備
・にらは3cm長さに切る。 ・もやしは水に放してパリッとさせる。
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、塩こしょうをふって豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、もやし・にら・顆粒中華だしを炒める。いったん別皿に取り出す。
- 2
再びサラダ油を敷き、おろししょうが・おろしにんにくを 香りが出るまで炒める。A しょうゆ・味噌・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2、一味唐辛子少々を加え、味噌を馴染ませながら弱火で3分程度加熱する。
- 3
水・顆粒中華だしを加えAのみそダレをよく混ぜ、沸いたら火を止める。炒めたにら・もやしを戻し入れてひと煮立ちさせる。
- 4
器に盛りつける。茹でた中華麺に③のスープをかける。お好みで一味唐辛子やこしょうをかけても美味しいです。
ポイント
おろししょうが・おろしにんにくは香りが出るまで炒めてください。(チューブでOK！) 味噌がだまにならないよう、よく混ぜながら加熱するのがポイントです。
レシピID：472500
更新日：2024/01/23
投稿日：2023/11/25
作ってみた！
りんご2026/05/09 16:37
久々のおうちラーメン🍜にんにく生姜はチューブにて、挽き肉なくて豚こまで代用しました。お野菜炒めて別のお皿に入れ替えせず、そのままスープ材料入れ込みました！にんにく増し増しにしました🧄あっという間に仕上がる美味しいラーメンでした😆
みわ2026/01/21 13:41
今日は寒いから絶対ラーメンが食べたくて、レシピを検索して気になったこちらにしてみました🍜 味噌ラーメンってお店だと当たり外れが多いし、でも家でも絶対美味しく作れないと思ってたんですが、これは美味しい❣️ 調味料をしっかり加熱してるからなのか深みのあるスープで、とっても美味しかったです👍🏻 ニラがなかったのでもやしを全部入れたら麺もスープも見えなくなっちゃったけど、ひき肉ともやしは先に炒めて味付けしてるので味がぼやけることなくシャキシャキでうまうまでした😋 お家ラーメンでこのクオリティは大満足です💖 美味しいレシピをありがとうございました✨
花太郎2026/01/08 13:21
お店の味噌ラーメンみたいでとっても本格的で美味しいです！！！ 味噌汁回避のコツはちゃんとしょうがとニンニクを香ばしくさせる事だと思います！それさえできればそれっぽくなるはずです！！
こざかな2025/05/15 08:25
チャーシューのせて豪華にしちゃってますが…！美味しかったです！
まゆの2025/01/20 20:04
麺好きの主人の為に、何度か作ったんだけど、味噌汁みたいでイマイチ……どうしても北海道の味噌ラーメンの味に近ずけない( ߹꒳߹ ) 検索したら『味噌ラーメン風』が多くて驚き•́ω•̀)?ふうって何なん？ふうって？ そして見つけた【まるでラーメン屋さんの味】期待高まる～ﾞ(っ ॑꒳ ॑c)ゎ‹ゎ‹💕 スープを作る前に、味噌のベースを炒めるからなのか コクがあって凄く美味しい∑(๑ºдº๑)!! 北海道の味噌ラーメンに限りなく近い！！！これは主人も気に入るハズ☝🏻 ̖́- スープをひと口飲んで『今までで1番美味しい味噌ラーメン♥️』と、大喜びヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪ 麺が残念だったなー💧北海道みたいに縮れ生麺って売ってナイのかなー？ 次は本格的に作りたいな(*,,ÒㅅÓ,,)و✨ ナムディさんも美味しそうに作られてました(,,>᎑<,,)♡嬉しい❤
