主食

味噌ラーメン使って辛うま！【スンドゥブチゲラーメン】

Name: 味噌ラーメン使って辛うま！【スンドゥブチゲラーメン】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長ねぎ 1本; 豚バラ肉 60g; あさりの缶詰 1缶; 水 1000㏄; コチュジャン 20g～; キムチ 100g; にんにくチューブ 小さじ1; 絹豆腐1丁 150g; 味噌味のラーメン 2袋; 卵 2個; 青ねぎ 適量

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30分

エネルギー580kcal
炭水化物71.5g
脂質22.4g
たんぱく質28.5g
糖質68.3g
食塩相当量5.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もう4〜5年前から、我が家のストックラーメンはマルちゃん正麺と、マルタイラーメン！この２種類があれば、急ぎの昼ごはんも怖くない！今までも、即席ラーメンのアレンジレシピをいくつか載せてきましたが、本日は寒い日にもぴったりな、味噌味のラーメン（自分はマルちゃん正麺を使用）を使ったレシピをご紹介します。美味しさの秘訣は、あさり缶！貝類の出汁が味噌のラーメンスープ、コチュジャンと合わさることで、しっかりスンドゥブ風な味わいになります。また、発酵食品であるキムチを加えることで、しっかり旨味がでて美味しくなる！炒めた後のキムチは「しっかり味がついた白菜」って感じです！

材料2人分

A
長ねぎ
1本(斜め切り)
A
豚バラ肉
60g
B
あさりの缶詰
1缶
B
水
1000㏄
B
コチュジャン
20g～
キムチ
100g
B
にんにくチューブ
小さじ1
B
絹豆腐1丁
150g
味噌味のラーメン
2袋(今回はマルちゃん正麺を使用)
卵
2個(お好みで)
青ねぎ
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
油（ごま油がオススメ）をひいた鍋に、A 長ねぎ1本、豚バラ肉60gを入れて炒める。お肉の色が変わってきたら、キムチを加えて炒める。
2
全体がしんなりしてきたら、B あさりの缶詰1缶、水1000㏄、コチュジャン20g～、にんにくチューブ小さじ1、絹豆腐1丁150gを加える。
3
具材が煮えてきたら味噌味のラーメンの麺を加えてほぐす。麺が柔らかくなったら最後に味噌味のスープの素を加える。どんぶりによそい、お好みで卵や青ねぎを散らす。

ポイント

・コチュジャンの量は10gとしましたが、これは辛さ控えめの分量になります。お好みで増やしてください！・豆腐は包丁でカットしてもいいんだけど、自分はスプーンですくう派です。なんなら少し崩してもいい。断面が凸凹している方が味が絡みやすくなるのでオススメです。・分量外ですが、パンチを利かせたい方は最後ににんにくチューブをちょっぴり足してみて！風味がアップ～！