シンプル【和風醤油ラーメン】だしパックで簡単おうちラーメン
投稿日2024/03/18
更新日2024/03/29
調理時間25分
「ヤマキ 鰹節屋のだしパック」の和風だしで作る醤油ラーメン。 色んな凝ったラーメンも良いけれど、たまには昔ながらな醤油ラーメンも食べたい！と思い作りました。 今回はトッピングもシンプルに。
材料2人分
- 中華麺(生)2玉
- 卵2個
- A鰹節屋のだしパック2袋
- A水800ｍL
- B醬油大さじ2
- B酒大さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- Bみりん小さじ2
- B塩少々
- 白いりごま適量
- 小ねぎ(小口切り)適量
- ごま油小さじ1/4
作り方
ポイント
【材料】トッピングはお好みのものを。茹でもやしや、メンマを添えてもOK。お肉系は、和風だしなので、豚チャーシューより鶏ハムが相性抜群です。 【工程2】スープは、作ったらすぐラーメンにかけるより、少し置いて、出汁と調味料がなじませるのがおすすめ。醤油の味がまろやかになります。 【工程3】器を温めるのは、省略してもOKです。冬場は温めるがおすすめ。(ポットのお湯でもOKですし、麺を茹でるお湯を多めに沸かして使用してもOKです。)
- 準
卵は茹でて、好みの半熟卵を作る。(今回のレシピでは、沸騰後7分茹で。)
- 1
片手鍋にA 鰹節屋のだしパック2袋、水800ｍLを入れて、沸騰後、中火で5分煮出し、鰹節屋のだしパックを取り出す。
- 2
B 醬油大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、みりん小さじ2、塩少々を入れて、ひと煮立ちさせたら、火を止めて10分～15分ほど置く。 この10分から15分の間に、中華麺(生)を茹でるお湯を沸かす。
- 3
・盛り付ける器にお湯を入れて、温めておく。(温まったら、お湯は捨てる。) ・中華麺(生)を袋の表示通りの時間で茹でる。
- 4
茹で上がった麺はしっかりとお湯切りして、器に入れる。 工程2のスープをかけて、麺をほぐす。 トッピングの茹で卵、小ねぎ(小口切り)、白いりごまを飾り、ごま油を回しかける。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。