副菜
新じゃがでクルカリポテト
投稿日2018/03/10
更新日2018/03/10
調理時間15分
新じゃがをベジヌードルカッターでクルクルカリカリのプライドポテトに！
材料2人分
- 新じゃが2個
- 菜種油適量
- 自然塩適量
作り方
ポイント
ベジヌードルカッターを使うとクルクルと細くカットされるので、揚げるとクルンと見た目も可愛いく、カリカリっと揚がる。
- 1
新じゃがは皮を剥き、ベジヌードルカッターでクルクルとカットする。
- 2
水にさらす。
- 3
鍋に菜種油を入れて火にかけ、180℃ぐらいになったら水気を拭いた新じゃがを入れ、カリッとなるまで揚げる
- 4
お皿に新聞紙を敷いて、その上にキッチンペーパーを敷き、色よく揚がったポテトをのせ、自然塩を振りかける。
レシピID
253877
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山本知美
福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ～リアン～」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 生のお米で作るグルテンフリーのお米パンレッスン開催中。