【今話題！】自宅で簡単！ピーラーで作るベジヌードルのすすめ

ベジヌードルはその名の通り、ベジタブル＝野菜をヌードルに見立てた料理。

低糖質、低カロリーなのでダイエット中の方におすすめです。また、野菜をたっぷり摂れるので野菜不足の解消にも役立ちますし、食物繊維が多いのでお腹の調子もお肌の調子も整います。

そのほか、グルテンフリーなので、小麦粉のグルテンを気にする方にもおすすめです。

そんなベジヌードル、なんといっても気になるのは「どうやって野菜を麺状にするか」ですよね。専用の調理器具をわざわざ買うのはちょっと…という方も多いはず。

ですがご安心あれ！　だいたいどこの家庭にもあるピーラー（皮むき器）があれば、じつはベジヌードルは作れちゃうんです。

ピーラーで作るベジヌードルは、にんじんやズッキーニ、大根などの細長い野菜を使うのがコツです！

それでは早速、詳しい作り方をご紹介します。

ピーラーで野菜をヌードル状にする方法

ピーラーを使って野菜を細長く、麺状にするには3つの方法があります。どのやり方でも出来上がりは変わりありませんので、作りやすい方法でお試しください。

その①ピーラーで幅広くスライスしてからくるっと巻き、1㎝幅にカットする方法

その②野菜を1㎝の棒状にカットしてからピーラーでスライスする方法

その③野菜を少しずつ回して、幅を調整しながらスライスする方法

野菜を薄くスライスするのはなかなかに難しい作業です。慣れないうちはゆっくりとピーラーを使うようにしましょう。

便利に活用！おいしいレシピのご紹介

ヌードル状の野菜ができたら、おいしくておしゃれなサラダを作りましょう！
味付け次第でサラダというよりパスタのようになるので、食べ応えや満足感を味わえますよ。

◎フレッシュズッキーニのレモン風味カルボナーラサラダ

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140742

ズッキーニのベジヌードル。レモンの風味が爽やかなカルボナーラ風にしてみました。

【材料（2人分）】
・ズッキーニ　100g
・塩レモン　大さじ1/2（塩小さじ1/2弱、レモン汁小さじ1で代用できます）
・ベーコン　30g
・オリーブオイル　大さじ1
・粉チーズ　大さじ1 1/2
・温泉卵　1個
・粗びき黒こしょう　適量

【作り方】
ビニル袋やボウルに塩レモンとヌードル状にしたズッキーニを入れて軽くもみ、しんなりするまで少し置きます（水気が沢山出たら軽く絞ってください）。細切りにしたベーコンとオリーブオイル、粉チーズ大さじ1を入れて混ぜて皿に盛りつけ、温泉卵、粉チーズ大さじ1/2、粗びき黒こしょうをのせれば出来上がり！

簡単温泉卵の作り方も解説した詳しいレシピはこちら

ベジヌードルの活用方法アレコレ

パスタはもちろん、ベジヌードルの使い方はたくさん！　簡単に使える活用テクをご紹介しましょう。

パスタ代わりに

◎ズッキーニとアンチョビきのこのベジヌードル

フライパンでアンチョビときのこを炒め、ヌードル状にしたズッキーニを加えてさっと混ぜたら出来上がり！

詳しいレシピやコツはこちら

スープの具に

肉団子やベーコン、ウインナーなどと一緒に軽く煮てスープに。朝ごはんや軽食におすすめ！

切らずにすぐに使えるベジヌードル、切り干し大根！

野菜をピーラーでヌードル状にするベジヌードルもいいですが、じつは私たちの身近にとっても便利なベジヌードルがあることをご存知ですか？

それは、切り干し大根！

水で戻して調味料と和えれば、加熱せずにすぐ食べることができるんですよ。もちろん、加熱するカルボナーラやナポリタンなどにしても歯ごたえがあって美味。

◎切干大根で！しらす入り和風クリームベジヌードル

水で戻した切干大根と長ねぎ、しらす干しを炒めて、白だしと生クリームと水でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたレシピです。

詳しいレシピやコツはこちら

いかがですか？　話題のベジヌードルはいろいろな方法でお手軽に家庭で作ることが可能！　ぜひお試しくださいね。