健康・ヘルシー

料理家

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

厚生労働省

管理栄養士

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

一般社団法人日本惣菜協会

惣菜管理士

公益社団法人日本炊飯協会

ごはんソムリエ

Instagram(@otomoomoto)

レシピ 

春雨はどんな味にも染まって美味しく食べられる便利食材です。つるんとのどごしのいい春雨サラダなら、暑くて食欲の出ないときにもオススメ！フライパンひとつで簡単に作れる春雨サラダレシピをご紹介します♪

&nbsp;
<h2>蒸し暑い夏はやっぱりエスニック料理！フライパンでパパッと作る「ヤムウンセン」！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/729d4f079e67.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


つるんと夏でも食べやすい春雨サラダ。まず紹介するのはタイの「ヤムウンセン」です。春雨以外にも具材たっぷりで、栄養もバッチリ！　彩りがよく見た目も華やかなので、おもてなし料理としても使えます。

味付けはシンプルですが、鶏ひき肉やエビの旨味でとっても美味♪　春雨なので、モリモリ食べてもヘルシーなのも嬉しいですね。ダイエットにもおすすめしたいレシピです。 

&nbsp;
<h3>まずは材料を準備</h3>

作り始めたらあっという間なので、材料は手元にセットしておくと作りやすいです。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/927c343efc7b.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />

今回のレシピでは、比較的手に入りやすい材料を使い、食べやすい味付けにしています。ヤムは「和える」、ウンセンは「春雨」のこと。なので、実は春雨以外の食材は自由に選んでいただいても大丈夫です！　このレシピ通りじゃなきゃダメ、というわけではないので、ご自宅の冷蔵庫の中身と相談して準備してくださいね。

各食材、下処理なしで使っていくので、脂の少ないあっさりめな鶏ひき肉を選びましたが、お好みで豚ひき肉でもOKです。紫たまねぎは普通の玉ねぎでもいいですし、パクチーが苦手な方はセロリに変えても美味しく作れますよ。

&nbsp;
<h3>ポンポン食材を入れて炒め煮に！これで完成！</h3>

4人分程度を作るならば、小分けになっている春雨が便利です。製品によって小分けの量もまちまちですが、今回は35gくらいのものを使用しました。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fc7de87b2f3.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


フライパンに水1/2カップを沸かしてひき肉を茹で、そこに春雨を加えて戻します。あとは火を止めて残りの具と調味料を加えて混ぜたら、はい完成です！


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167929">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167929</a>


&nbsp;
<h2>ピンクと緑の色合いがかわいい！たらことネギの春雨サラダ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/18/18cb14328eaf.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

次は「たらことネギの春雨サラダ」。こちらも、春雨を戻しながら他の具材と合わせていく作り方です。材料はとってもシンプル。たらこは中身を出しておいてください。ねぎはたっぷり目に用意しましょう。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13c6798518c3.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

フライパンに湯を沸かして春雨を入れます。春雨が柔らかくなったら残りの具材を入れて、混ぜ合わせながら火を通します。たらこの旨みが出るので味付けはめんつゆのみ！　彩りがいいのでお弁当のおかずにもぴったりです。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167539">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167539</a>

&nbsp;
<h2>フライパンの中で完成させるちょっとしたコツは？</h2>

フライパンの中で春雨を戻しながら上手く作るコツは、「春雨がほどよく戻る水の量」を見極めることです。戻しながら他の具材と合わせ、味もなじませていくので、水が多いとべチャッとしてしまったり味がぼやけたり、逆に水が少ないと春雨が戻り切らず食感が悪くなったり焦げ付いたりしてしまいます。

今回上の2つのレシピで使った35gくらいの春雨に対しては、ヤムウンセンのように具材と調味料の水分が多めの時には水1/2カップ(100g）が適量です。たらことネギの春雨サラダのように具材と調味料の水分が少ない時には水は3/4カップ(150g）が目安です。

適量の水で、失敗のない春雨サラダを作ってくださいね！

&nbsp;
<h2>たまごでコクと旨味UP！野菜もたっぷりなかにかま春雨サラダ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/080350f96abe.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

最後にもう一品ご紹介！

この春雨サラダは、春雨を下茹でしてから使います。フライパンに湯を沸かし、春雨を入れて戻します。戻ったらいったんザルにあけ、同じフライパンを使ってスクランブルエッグを作り、そこへ野菜を入れて余熱でしんなりなじませます。

最後に手で裂いたかにかまと茹でた春雨を加え、サッと和えて完成。スクランブルエッグの黄色とかにかまの赤色で華やかな仕上がりになります♪

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/153507">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/153507</a>


 
 
フライパンの中で完成する簡単春雨サラダではかがでしたか？

夏は調理するのも暑くて大変ですが、フライパンひとつで作れる春雨サラダならお手軽です！　食べやすくて、作りやすくて、見た目にも華やかな春雨サラダをぜひ楽しんでくださいね。


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1024">「ちゃんとおいしい！」しらたき・春雨で作るヘルシーダイエット麺レシピ</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/838">ご飯がどんどん進む♪春雨の炒めものレシピまとめ</a>




編集協力：糸井朱里

フライパンひとつで春雨サラダ！人気のヤムウンセンも作っちゃおう！

お刺身や酢の物で食べることの多い「タコ」ですが、じつは和洋中どんな料理にも合う便利食材です。夏バテ対策にも効果抜群のタコを美味しく食べてこの夏を美味しく元気に乗り切りましょう♪

&nbsp;
<h2>縁起物の「タコ」は栄養豊富で夏バテ予防にもぴったり！</h2>

一部の国では悪魔の使いなんて言われることもある「タコ」。確かに海の中で泳ぐタコは、「最初にこれを食べようと思った人すごい…」と思ってしまう人もいるかもしれませんね。
でも、日本では、8本足のタコは末広がりの数字「八」にちなんで、縁起物として愛されてきた食材です。最近では「タコ＝オクトパス＝置くとパス」という語呂合わせで、受験生の合格祈願にも人気の食材となっています。

その美味しさは、弾力のある独特の食感や、噛みしめて味わう上品な甘さにあります。味そのものは比較的淡白なので、合わせる食材や味付けを選ばず、幅広い料理で楽しめます。

また、タコには夏の元気とキレイを応援してくれる嬉しい栄養がいっぱい含まれています。ビタミンB2は脂質・糖質の代謝を促進したり、肌や粘膜を保護して健康に保ってくれます。タウリンも豊富で、良質なタンパク質もたっぷり。なのに、低カロリーで腹もちもいいから、ダイエット食材としてにもオススメですよ。

&nbsp;
<h2>シンプルで美味しい！今すぐ作りたい「タコ」のレシピ♪</h2> 

そんなタコですが、家でいざ料理しようと思っても、お刺身や酢の物くらいしか思いつかない、ということありませんか？ そこで、タコを美味しくいただけるとっておきのレシピを3つご紹介します！

&nbsp;
<h3>フライパンで手軽に揚げ焼き♪タコとじゃがいものカレーから揚げ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5df486cb1091.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

油をたっぷり用意する揚げ物は作るのが大変ですが、こちらのレシピはフライパンで揚げ焼きにするのでとっても簡単！

ぶつ切りにしたタコと、レンジで加熱したじゃがいもを、クミンとカレー粉で香りをつけた衣で焼き上げにします。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf4aff39a0ee.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />

衣は卵たっぷりでカリふわ、タコはコリコリっと、食感のコントラストも楽しめる一品。スパイスの効果で食欲も増進！お酒のおつまみとしてもオススメです。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/161280">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/161280</a>

&nbsp;
<h3>たこと香味野菜のごまポン炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44e962b9af49.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

香味野菜のみょうがと青ねぎと一緒にタコをごま油で炒め、ポン酢で味付けした料理です。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7eff63746c93.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />

あっという間に作れるのに、タコも野菜も風味豊かで、夏らしい爽やかさもある炒め物です。もう一品急いで作りたい！という時にもぴったりですよ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167398">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167398</a>

&nbsp;
<h3>タコとたっぷり夏野菜のアヒージョ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd227ef98b93.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

タコとお好みの夏野菜を、にんにく、唐辛子と一緒にオリーブオイルで煮るだけ！簡単すぎて美味しすぎる、夏のアヒージョです。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/91e9d5817767.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


耐熱皿に食べやすい大きさにカットした食材を詰めます。ここにオリーブオイルを入れて、塩を振って火にかけます。ぐつぐつ聞こえ始めたら、あとはお好みの煮加減で！

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1e98f46b9de1.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />

残ったオイルには、具の旨みがたっぷりしみ出しているので、パンにつけたり、パスタや混ぜご飯の調味オイルとしても大活躍。最後まで美味しく召し上がれ♪

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167337">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167337</a>

 
 
いかがでしたか？

タコ料理のレパートリーがこれで増えそうですね！簡単で栄養がしっかりとれるタコ料理で、夏バテを防ぎましょうね！


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/112">
【動画で解説！】タコとトウモロコシの炊き込み御飯の作り方</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/article/335">
余った刺身を美味しく消費！　鮮度別★刺身アレンジテク</a>




編集協力：糸井朱里

酢の物だけなんてもったいない！「タコ」が便利でおいしすぎるー♡

大豆油、菜種油、サラダ油、オリーブ油、ラードやバターなどのオイルや油について解説します。少し前までは「あぶら＝太る！」というイメージから敬遠されがちでしたが、最近ではオリーブオイルやアマニ油などの美容オイルブームから、イメージが変わりつつあります。いい油を上手に摂って健康で美しく過ごすために、「あぶら」のこと、上手な使い方などを紹介します。

&nbsp;

<h2>あぶらは太るは本当？</h2>


少し前までは「あぶら＝太る！」というイメージから敬遠されがちでしたが、最近ではオリーブオイルやアマニ油などの美容オイルブームから、イメージが変わりつつあります。

「あぶら」ではなく「オイル」というちょっとおしゃれな呼び方をされるなど、健康と美容のため、積極的に油を食事に摂り入れる方が増えています。



でも、ふだんから何気なく使っているあぶらのことを、よく知らない方も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、あぶらってなに？　ということから、あぶらの上手な使い方などを簡単にご紹介しようと思います。


&nbsp;

<h2>あぶらの基礎知識</h2>


大豆油、菜種油、サラダ油、オリーブ油など液状のものを「油」、ラードやバターなどの常温で固まっているものを「脂」と表します。美容オイルブームもあり、探せば聞いたこともないようなマニアックなものまで、たくさんの種類のあぶらがありますが、今回はふつうのスーパーで手に入るような身近なあぶらのお話をします。


&nbsp;

<h3>あぶらのおもな成分は「脂肪酸」</h3>


「脂肪酸」といわれると??となるかもしれませんが、「オレイン酸」などは聞き覚えがあるのではないでしょうか。「中鎖脂肪酸」や「DHA」も脂肪酸のひとつです。生命に必要なエネルギー源となり、体の組織を作ったり、正常に機能させたりとさまざまな働きを持っています。

&nbsp;

<h3>代表的な脂肪酸</h3>

&nbsp;

<h4>【オレイン酸】</h4>


悪玉コレステロールだけを下げる効果があるといわれています。体内でも作り出すことができ、酸化しにくい特質を持っています。 
 
◎オレイン酸が多い油 
菜種（キャノーラ）油、べに花油、オリーブ油　など 


&nbsp;

<h4>【リノール酸】</h4>


体の組織が正常に機能する上で欠かせません。不足すると、成長阻害や皮膚障害が生じたりすることがあります。　また、血中コレステロールを下げるといわれています。 
 
◎リノール酸が多い油 
大豆油、コーン油、綿実油　など


&nbsp;

<h4>【リノレン酸】</h4>


発ガンの抑制やアレルギー症状に効果があるといわれています。脳細胞の活動を支えるDHA（ドコサヘキサエン酸）も、この脂肪酸の仲間です。 
 
◎リノレン酸が多い油 
アマニ油、しそ油、えごま油　など


&nbsp;

<h2>あぶらを使い分けて料理をよりおいしく！</h2>


なににでも使える便利なサラダ油が1本あれば、こと足りてしまうかも知れませんが、ちょっと買い足していつもの料理をワンランクアップさせてはいかがでしょう？　オススメなのは「ごま油」と、エキストラバージンタイプの「オリーブオイル」。それぞれの特徴とオススメの使い方をご紹介していきます。


&nbsp;

<h3>サラダ油</h3>


無色に近く、素材の色がきれいに出ます。また、においや味、クセもなく、軽いので素材の味が感じられ、あっさり食べやすい仕上がりになります。



サラダ油を使ったおすすめレシピはこちら


&nbsp;

<h4>フライパンで簡単揚げ焼きに♪やわらかおいしい塩こんぶ鶏天ぷら</h4>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d0/d0e0e3bb08f7.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />



そぎ切りした鶏胸肉と塩昆布を和えて、マヨネーズを使った簡単衣と合わせて、フライパンで揚げ焼きにします。冷めてもしっとりやわらかく、鶏肉と昆布の旨み成分の相乗効果でとっても美味なおかず、お弁当にオススメのレシピです。



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145508">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145508</a>


&nbsp;

<h4>梅あんかけの豆腐入り和風オムレツ（丼）ラップで簡単に♪</h4>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/0c/0c939c92145f.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />



豆腐をたっぷり入れた卵液は、フライパンで７割ほど加熱したら、ラップで成型するので失敗なし！　梅干しと青ねぎを加えた和風のあんをかけて食べます。ふるふるのオムレツにとろとろのあんでさっぱり食べられるオムレツです。



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140460">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140460</a>


&nbsp;

<h3>ごま油</h3>


琥珀色から茶っぽい色で、独特のコクと香ばしい風味が特徴です。中華料理に使えばより本格的になりますし、和食やドレッシングに使ってもアクセントになります。焼き菓子などのスイーツも香ばしさが出ておいしいですよ。サラダ油を全量ごま油に置き換えてもいいですが、風味が強いので、お好みで香りが出るくらいを置きかえて使うのもオススメです。



ごま油を使ったおすすめレシピはこちら


&nbsp;

<h4>＜レンジ蒸し＞しっとり鶏胸肉ともやしの塩ごま油和え</h4>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/23/232343e139a2.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />



そぎ切りにした鶏胸肉に砂糖、塩、ごま油を和えて、もやしとにんじんを広げた皿の上にのせて電子レンジで加熱すればできあがり。シンプルな味つけの簡単レシピです。オイル蒸しにしているので、しっとりやわらかな仕上がりになっています。



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/146627">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/146627</a>


&nbsp;

<h4>ベジヌードルと豚しゃぶの豆乳味噌スープ。</h4>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/53/531efaf2b611.jpg" style="width: 400px; height: auto;" />



ピーラーで細長くスライスして、ベジヌードルにした野菜をさっと茹で、同じお湯で肉も茹でます。うまみが出た茹で汁も活用して、味噌と豆乳を溶かしてスープにします。ベジヌードルと豚しゃぶを盛りつけたところにスープを注いでください。仕上げにごま油を回しかけることで風味とうまみがぐんとアップしますよ。



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141100">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141100</a>


&nbsp;

<h3>オリーブオイル</h3>


緑っぽい色で、採れる場所や年により風味はかなり変わります。独特の風味とさわやかな香りがあり、フルーティだったり、青っぽく辛みが強かったりなどさまざまです。今はとてもたくさんの種類が売っているので、お好みのものを探してくださいね。



イタリア料理には欠かせないオリーブオイルですが、和食にもとても合うのでオススメしています。イタリア食材のチーズやアンチョビ、生ハム、バルサミコ酢などは発酵食品ですが、同じく和の発酵食品である味噌や醤油、納豆に塩辛、お酢に合わないはずがない!?というのが持論です。



オリーブオイル自体にも風味がありますので、そのままでも調味料のような使い方ができます。ドレッシングやお菓子作りにも合いますし、ちょっとぜいたくですがフリッターや天ぷらなどの揚げ物に使ってもおいしいですよ。



オリーブオイルを使ったおすすめレシピはこちら


&nbsp;

<h4>簡単豪華♪鶏胸肉の和風コンフィ。</h4>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ea/eaeb04ad9434.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />



鶏胸肉に醤油で下味をつけたら、ジップロックなどの厚手の袋に調味料、香味野菜、オリーブオイルと一緒に入れて鍋で１時間弱コトコト加熱して冷ますだけ。時間はかかりますが、簡単にできて本格的な仕上がりです。保存もでき、残ったオイルもいろいろ活用できます。



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141472">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141472</a>


&nbsp;

<h4>くたくたキャベツのカリカリドレかけホットサラダ</h4>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/14/1408e0a9db8f.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


くし切りにしたキャベツをフライパンでじっくり加熱し、オリーブオイルでカリカリに加熱したベーコンとじゃがいもをかけて食べます。これからの季節は春キャベツと新じゃがで作ってもらいたいですね。旬のおいしさをたっぷり味わうホットサラダで、くたくたとカリカリの食感の違いが楽しいですよ。



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138856">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138856</a>


&nbsp;

<h2>あぶらの上手な保存の仕方</h2>


あぶらは賞味期限の長い食品ですが、開封してしまうとどんどん風味が悪くなります。1～2か月で使い切るようにするのが理想です。また、あぶらを傷める原因の大きなものは光と温度です。開封前後にかかわらず、棚の中などなるべく暗くて涼しい場所に保存してください。ただし、色つきの容器の場合はあまり気にしなくても大丈夫な時もあります。夏場に暑くなるところや、窓ぎわの直射日光が当たる場所やコンロの近く、電気がいつもついているようなところに置きっぱなしはダメですよ。



あぶらは生きていく上で欠かせない栄養素です。キレイになりたい女性にも、成長期のお子さまにも、健康で元気に過ごしたいすべての方に、上手なオイル生活をオススメしたいです。


&nbsp;


関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/article/175">
【今話題！具だくさんドレッシング】肉や野菜に「かけるだけ」でおかずが完成！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/article/129">
話題沸騰！オイルおにぎりのアイデア3つ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/146">
ココナッツオイルの匂いが苦手！どうやって使い切る？</a>

オイルの使い分けと油の豆知識＆おすすめレシピ

少しづつ涼しい風が吹くようになってきて、行事もいろいろあったりお出かけの増える季節ですよね。
そんなときに一番の楽しみはやっぱりごはんタイム！
今回はメインにもなる、ワクワク楽しい美味しい、ちょっと変わり種のおにぎりをご紹介します。

&nbsp;
<h2>安心安全おいしいおにぎりの基本</h2>

おいしいおにぎりを作る前に気を付けたいのが「安全」であること。夏に比べてだんだん涼しくなってきましたが、気温はまだ高い時期なので、食材の傷みなどは気をつけなければなりません。

 

◎手洗いはしっかり＆ラップを活用

素手でベタベタ触らなくてすむようラップを使って作りましょう。


◎しっかり火を通す

要冷蔵のものは基本的にそのまま使わず、火を通してから使いましょう。ハムやウインナー、かまぼこなどのすり身といった加工してあるものも入れる場合は、火を通してから使うのが安全です。


◎具材に殺菌・抗菌効果のあるものを使う

わさびやショウガ、梅干し、カレー粉などには殺菌・抗菌効果が期待できます。混ぜご飯や炊き込みごはんにするときには、こういった具材を使うようにすると傷みにくいですよ。



◎冷ましてから詰める

菌が増えやすいのは40℃前後のお風呂くらいの温かい温度です。保冷材や扇風機などを活用して一度冷ましてから詰めることで傷みにくくなります。保冷剤をつけて持ち運ぶのも大切です。
 
&nbsp;
<h2>子どもたちに人気おにぎり3選</h2>

安全に作るポイントをおさえたら、それを踏まえてさっそくおいしいおにぎりをつくっていきましょう！　まず、運動会シーズンにぴったりな子どもたちがよろこぶ見た目のかわいらしいおにぎりレシピをご紹介します。
 
&nbsp;
<h3>お弁当に♪漬け物でお手軽！可愛い3色キャンディおにぎり</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2e/2efd6d205f45.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /> 

スティックおにぎりほど長くないミニサイズで、小さいお子さまでも食べやすくしました。少しずついろいろつまみたい女性向けにもオススメですよ。

＜材料＞
ごはん　300g 
A　刻みカリカリ梅　大さじ1 
A 枝豆 10粒 
B 刻み柴漬け　大さじ1 
B　ちりめんじゃこ　大さじ1 
C　刻みたくあん　大さじ1 
C　塩昆布　ひとつまみ 

＜作り方＞

ごはんを100gずつに分けて、A～Cをそれぞれ混ぜ合わせます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_2181.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

手のひらサイズにラップを広げて半分の量を真ん中にのせ、キャンディ包みにします。両端をリボンや紐で結べば、かわいさアップ！
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_2182.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

もっとお手軽に、具がシンプルでも見た目がかわいくなる方法をご紹介！


①包み紙にワックスペーパやセロファンを使う
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_2191.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


②型抜きの海苔などで飾ったり、ラップにシールを貼る
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_2193.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


③カラフルな雑穀を混ぜて、食感や見た目も華やかに。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_2187.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />



詳しいレシピやコツはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142484">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142484</a>


 
&nbsp;
<h3>アスパラベーコンおにぎり。</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6f/6f22e55806ae.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

子どもたちに人気のおかず「アスパラベーコン炒め」をそのままおにぎりにしています。並べた姿がまたかわいらしいですよね。


アスパラは、半分に切った先端側は飾りに、下の方は細かくカットしてごはんに混ぜ込みます。ベーコンとアスパラを一緒にフライパンでこんがり焼いたら、ごはん、粉チーズ、醤油、塩胡椒と細かくしたアスパラを混ぜて俵型ににぎり、飾りのベーコンをのせてアスパラをくるっと巻いてでき上がり。

お弁当に入れる場合は、ごはんに混ぜる粉チーズは抜いてくださいね。（しっかり保冷できる場合は大丈夫です。）代わりにバターやマーガリンを小さじ１程度加えるとうまみとコクが出ますよ。


詳しいレシピやコツはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141003">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141003</a>

&nbsp;
<h3>「簡単に♪ドクターイエローおにぎり」</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/17/17e25f560b18.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

鶏ひき肉、玉ねぎ、ごはんを炒めてカレー粉などの調味料で味と色をつけます。新幹線型にラップで成形したら、窓の形に切った海苔やランプの形に切った人参をつけてでき上がり。お子さまのテンションアップまちがいなしのおにぎりです。



詳しいレシピやコツはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/1279753">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127975</a>

 
&nbsp;
<h2>見た目も華やか！大人もテンションアップのおにぎり</h2>
 
&nbsp;
<h3>クミン香るオイルおにぎり。カレー風味の卵でおしゃれしました</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/11/112ceb2906d4.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />



スパイスを効かせてちょっと大人味に。かわいい薄焼き卵で飾りました。オイルおにぎりは時間がたってもかたくならずに、もっちりでき立て感を味わえてオススメです。

ごはんにオリーブオイルやクミンシードで風味をつけておにぎり型にします。カレー粉などで味付けした薄焼き卵に、型抜きした人参やパセリで模様をつけて海苔代わりに巻けばでき上がり。


詳しいレシピやコツはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135184">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135184</a>

 
&nbsp;
<h3>スモークサーモンとたくあんのオイルおにぎり。</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d5/d53fa760a2ba.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

スモークサーモンにたくあんと大葉を合わせた少し和の雰囲気を楽しめるおにぎりです。細かく切ったスモークサーモン、たくあん、大葉とアマニ油やオリーブオイルをごはんに混ぜておにぎり型にするだけ！　お弁当に入れる場合は、スモークサーモンはフライパンやトースターで加熱してから加えてくださいね。（しっかり保冷できる場合は大丈夫です。）トロンとした食感はなくなってしまいますが、スモーク風味はしっかり残るのでそれもまたおいしいですよ。




詳しいレシピやコツはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140741">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140741</a>



気分の上がる、楽しくおいしい変わり種おにぎりをもってお出かけに行ってみるのはいかがでしょうか？

&nbsp;

遠足や運動会にも♪変わりおにぎり

ふわふわでぷるぷるのオムレツは子どもから大人まで大好きな定番料理ですよね。しかし、柔らかいオムレツをきれいな形にするのは難しいと抵抗がある方も多いのではないでしょうか？　でも、あるコツをおさえれば、不器用な方でも簡単にきれいなオムレツができちゃうんです。

オムレツはシンプルながらも、美しく作るのはなかなか難しい料理ですよね。
そんなオムレツがちょっとしたコツで美味しくきれいに作れちゃう方法をご紹介します。
 
&nbsp;
<h2>柔らかさの秘密は「豆腐」</h2>

「卵を焼きすぎて固くなってしまった・・」こんな経験ありませんか？　そんな悩みを解決してくれるのが「豆腐」です。また、半熟の状態で火を止めることでプルプルになります。


&nbsp;
<h2>ラップできれいな楕円を作る</h2>

オムレツができても、見た目が崩れてしまったら悲しいですよね。半熟に焼いた卵の形をきれいに整えるためには「ラップ」を使います。ラップで包んで成形することで、誰でも簡単にきれいなオムレツができますよ。



&nbsp;
<h2>梅あんかけの豆腐入り和風オムレツをラップで簡単に♪</h2>


実際のレシピで詳しい作り方をご紹介します。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/0c/0c939c92145f.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

&nbsp;
<h3>＜材料＞</h3>

卵　3個 
絹ごし豆腐　100g 
和風だしの素　小さじ1/2 
油　大さじ1/2 
【あんかけ】 
梅干し　20g 
刻み青ねぎ　大さじ1 
醤油　小さじ1/2 
和風だしの素　小さじ1/2 
水　3/4カップ 
片栗粉　大さじ1/2 

&nbsp;
<h3>＜作り方＞</h3>


まずはあんかけを作ります。梅干しは粗く刻み、鍋にあんかけの材料をすべて入れて火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみがつけば出来上がり。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_0779.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


いよいよオムレツをつくります。ビニールやボウルに豆腐を入れて軽く崩し、和風だしの素と卵を入れて混ぜまず。
しっかり温めたフライパンに油を広げて卵液を流し入れ、全体を底から大きくまぜ、卵が固まってきたら弱火にしてフタをし、7割程度全体が固まってくるまで少し待ちます。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_0780.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


大きめに広げたラップの上に滑らせるように取り出します。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_0781.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


くるりと卵をラップで包んで巻き、お好みの形に整えたら粗熱が取れるまで置きます。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_0782.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


あとは皿に取り出し、作ったあんをかけて完成！ごはんの上にのせて「オムレツ丼」にするのもおすすめです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_0791.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

詳しいレシピとコツはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140460">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140460</a>




この方法で洋風オムレツをキレイに作ることができます。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/IMG_2338.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

卵にチキンスープの素を加えて味付けをし、具にベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマトを入れたオムレツです。今日のごはんにオムレツを作ってみてはいかがでしょうか？


&nbsp;

不器用さんでも簡単！ふわっふわぷるぷるオムレツの作り方

『ベジヌードル』をご存知ですか？ ここ数年、世界中の美を意識する女性たちの間で流行している野菜で作った麺のことです。専用の調理器具も各種発売されていて、日本でもテレビやSNSなどで紹介され、「次世代麺」として話題になっているんですよ。そんなベジヌードルのお手軽な作り方をお教えします。

ベジヌードルはその名の通り、ベジタブル＝野菜をヌードルに見立てた料理。

低糖質、低カロリーなのでダイエット中の方におすすめです。また、野菜をたっぷり摂れるので野菜不足の解消にも役立ちますし、食物繊維が多いのでお腹の調子もお肌の調子も整います。

そのほか、グルテンフリーなので、小麦粉のグルテンを気にする方にもおすすめです。



そんなベジヌードル、なんといっても気になるのは「どうやって野菜を麺状にするか」ですよね。専用の調理器具をわざわざ買うのはちょっと…という方も多いはず。

ですがご安心あれ！　だいたいどこの家庭にもあるピーラー（皮むき器）があれば、じつはベジヌードルは作れちゃうんです。

ピーラーで作るベジヌードルは、にんじんやズッキーニ、大根などの細長い野菜を使うのがコツです！


それでは早速、詳しい作り方をご紹介します。

&nbsp;
<h2>ピーラーで野菜をヌードル状にする方法</h2>

ピーラーを使って野菜を細長く、麺状にするには3つの方法があります。どのやり方でも出来上がりは変わりありませんので、作りやすい方法でお試しください。


その①ピーラーで幅広くスライスしてからくるっと巻き、1㎝幅にカットする方法


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225206.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>


その②野菜を1㎝の棒状にカットしてからピーラーでスライスする方法

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225207.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

その③野菜を少しずつ回して、幅を調整しながらスライスする方法
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225205.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

野菜を薄くスライスするのはなかなかに難しい作業です。慣れないうちはゆっくりとピーラーを使うようにしましょう。


&nbsp;
<h2>便利に活用！おいしいレシピのご紹介</h2>


ヌードル状の野菜ができたら、おいしくておしゃれなサラダを作りましょう！
味付け次第でサラダというよりパスタのようになるので、食べ応えや満足感を味わえますよ。



&nbsp;
<h3>◎フレッシュズッキーニのレモン風味カルボナーラサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/05/05e3a6c0c8eb.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>

ズッキーニのベジヌードル。レモンの風味が爽やかなカルボナーラ風にしてみました。

【材料（2人分）】 
・ズッキーニ　100g 
・塩レモン　大さじ1/2（塩小さじ1/2弱、レモン汁小さじ1で代用できます） 
・ベーコン　30g 
・オリーブオイル　大さじ1 
・粉チーズ　大さじ1 1/2 
・温泉卵　1個 
・粗びき黒こしょう　適量


【作り方】
ビニル袋やボウルに塩レモンとヌードル状にしたズッキーニを入れて軽くもみ、しんなりするまで少し置きます（水気が沢山出たら軽く絞ってください）。細切りにしたベーコンとオリーブオイル、粉チーズ大さじ1を入れて混ぜて皿に盛りつけ、温泉卵、粉チーズ大さじ1/2、粗びき黒こしょうをのせれば出来上がり！


<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140742" target="_blank">簡単温泉卵の作り方も解説した詳しいレシピはこちら</a>

&nbsp;
<h2>ベジヌードルの活用方法アレコレ</h2>

パスタはもちろん、ベジヌードルの使い方はたくさん！　簡単に使える活用テクをご紹介しましょう。
&nbsp;
<h3>パスタ代わりに</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225216.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

◎ズッキーニとアンチョビきのこのベジヌードル

フライパンでアンチョビときのこを炒め、ヌードル状にしたズッキーニを加えてさっと混ぜたら出来上がり！

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141215" target="_blank">詳しいレシピやコツはこちら</a>


&nbsp;
<h3>スープの具に</h3>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225234(1).JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

肉団子やベーコン、ウインナーなどと一緒に軽く煮てスープに。朝ごはんや軽食におすすめ！

&nbsp;
<h2>切らずにすぐに使えるベジヌードル、切り干し大根！</h2>

野菜をピーラーでヌードル状にするベジヌードルもいいですが、じつは私たちの身近にとっても便利なベジヌードルがあることをご存知ですか？

それは、切り干し大根！

水で戻して調味料と和えれば、加熱せずにすぐ食べることができるんですよ。もちろん、加熱するカルボナーラやナポリタンなどにしても歯ごたえがあって美味。
&nbsp;
<h3>◎切干大根で！しらす入り和風クリームベジヌードル</h3>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225214.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

水で戻した切干大根と長ねぎ、しらす干しを炒めて、白だしと生クリームと水でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたレシピです。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141214" target="_blank">詳しいレシピやコツはこちら</a>



いかがですか？　話題のベジヌードルはいろいろな方法でお手軽に家庭で作ることが可能！　ぜひお試しくださいね。

【今話題！】自宅で簡単！ピーラーで作るベジヌードルのすすめ

身近な食品、漬物。ごはんのお供に最適ですが、じつはちょっとしたアレンジで立派なおかずにもなるんです。ちょこっと余った漬物があるなら、ぜひお試しいただきたい漬物アレンジをご紹介します！

&nbsp;
<h2>発酵タイプの漬物には、腸内環境を整える効果あり！</h2>

日本人の食卓に欠かせない漬物。さまざまな種類がありますが、ぬか漬けや野沢菜漬け、たくあんなどは今話題の「発酵食品」でもあるんですよ。

これらの漬け物に含まれる植物性乳酸菌は動物性のものより酸に強いので、腸まで届きやすいと言われています。乳酸菌には腸内環境を整える作用もあるので、美肌やアレルギーにも効果があるんですよ。


&nbsp;
<h3>浅漬け、梅干しにも健康効果たくさん！</h3>

漬物には浅漬けや梅干しなど、発酵食品ではないものもあります。
ですが、それらも栄養効果は抜群！　浅漬けはビタミン類がしっかり摂れて、野菜の旨みが味わえますし、梅干しは豊富なミネラルにエネルギー代謝に働く有機酸がたっぷり！　つまり、漬け物にはいいところがたくさんあるんです。

塩分が多めなので食べ過ぎには注意しなくてはいけませんが、漬物を上手に取り入れて健康と美容に役立てましょう！

&nbsp;
<h3>漬物はアレンジ次第で立派なおかずになる！</h3>


ご飯のお供として食べることの多い漬物ですが、「味のついた野菜」として扱えば、アレンジ次第で立派なおかずにも変身するんです！

「ちょっと飽きてきたな～」というときは、ぜひおかずとして漬物を役立てましょう！


&nbsp;
<h4>漬け物アレンジレシピ◎白菜漬けと茹で野菜のマヨ和えサラダ</h4>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E7%99%BD%E8%8F%9C%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%81%A7%E8%8C%B9%E3%81%A7%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E3%83%9E%E3%83%A8%E5%92%8C%E3%81%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>


ご家庭にある野菜と漬物を合わせれば、コクと旨みのある美味しいサラダになりますよ。 

【材料（3人分）】 
・白菜漬け　100g 
・茹で野菜（お好みのもの）200g程度 
・マヨネーズ　大さじ1 
・お好みでオリーブオイル　大さじ1/2


作り方は、食べやすい大きさに切った白菜漬けと茹で野菜を調味料で和えるだけ！　写真の野菜はブロッコリー、スナップエンドウ、カボチャです。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140654" target="_blank">詳しいレシピとコツはこちら</a>



もちろん葉野菜などの生野菜と合わせるもよし、マヨネーズでなく、市販のドレッシングで和えるもよし、ですよ。津物をポテトサラダの具にするのもオススメです！

&nbsp;
<h4>チャーハンや炊き込みご飯の具に</h4>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

漬物はごはんとの相性はバッチリなので、チャーハンや炊き込みごはんの具にすれば美味しさは間違いなしです。それ以外にもうどんやパスタなど麺類の具にしても美味しいですよ。


写真のレシピは白菜漬けとしば漬け、ベーコンを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで軽く炒め、茹でうどんとめんつゆを加えて和えました。
&nbsp;
<h4>刻んでタルタルソースの具に</h4>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%AB.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

クリームチーズやマヨネーズと刻んだ漬物を和えれば、即席のタルタルソースに！　肉や魚のソースや、パンにのせてトーストやカナッペとして食べても。

上の写真では、刻んだいぶりがっこ（またはたくあん）と甘酢生姜、パセリをマヨネーズと牛乳、醤油少々で混ぜてタルタル風にしました。

&nbsp;
<h4>オイルと合わせてお刺身とマリネに</h4>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%8D(1).JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>
刻んだ漬物とオイルを合わせ、マリネ液にしても美味しいです。
写真のレシピは白菜漬けとしば漬けをオリーブオイル、レモン汁と合わせて、切ったサーモンのお刺身を和えたもの。海老やタコ、鯵などでも美味しいですよ。

&nbsp;
<h4>漬物は美味しいスープにもなる！</h4>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/IMG_1604.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

漬け物は刻めば具にもなり、ダシも出るので美味しいスープになるんですよ。
ごはんを加えて雑炊風にすれば朝ごはんにもぴったり！

写真はごま油で炒めた白菜漬けと梅干しに水を加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を加えて醤油で味を整えたスープです。


今回紹介したものは、どれも簡単にできて美味しい漬物アレンジなので、冷蔵庫で漬け物を発見したらぜひ試してみて下さいね！

【漬物は万能食材！】サラダ、ソース、スープにマリネ！漬物の活用術

カレーは年中おいしいものですが、特に暑い季節はそのおいしさも格別。でもこれ、ちゃんと理由があるんです。夏こそカレーを食べる理由と、夏に作りたいカレーについて、ご説明いたします！

&nbsp;
<h2>夏こそカレーを食べるべき理由</h2>

カレーは年中おいしいものですが、特に暑い季節はそのおいしさも格別。でもこれ、ちゃんと理由があるんです。


カレーに入っているスパイスには消化促進の作用があり、香りをかぐだけでも効果があるんだそう。

またスパイスには漢方としての薬効もあり、体にたまった熱を発汗したり、代謝促進の効果もあります。

つまり、カレーには夏バテの症状を緩和させてくれる働きがあるんです。皆さん、カレーをモリモリ食べて夏バテ知らずに過ごしましょう！
 

&nbsp;
<h2>いいことづくしの「ホイル焼きカレー」</h2>

夏バテ対策のためにもカレーを食べよう、ということで、今回はカレーのレシピをご紹介します。カレーだけど、煮込む必要のない夏向きレシピ、「ホイル焼きカレー」です！

「ホイル焼き」とは、食材をホイルに包んでオーブンなどで焼く調理法。包んで焼くので蒸し焼きになり、食材の旨みや香りがしっかりと味わえます。また、材料を全部ホイルに入れてしまうので、洗い物が少ないのも嬉しいですよね。

調理はホイルにおまかせなので、とっても簡単！　また、野菜をたっぷりと入れるので、うまみの凝縮された水分が出て、スープカレーのような仕上がりになります。

そしてなんと！　今回ご紹介するホイル焼きカレーはノンオイル！　ダイエット中の方にもオススメですよ。


【材料（3人分）】 
ベーコン　60g 
玉ねぎ　1/2個 
かぼちゃ　100g 
ミニトマト　6個 
パプリカ　1/2個 
ズッキーニ　小1本 
白ワイン　大さじ2 
調味料　カレー粉大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、めんつゆ大さじ1/2、塩こしょう適量

【作り方】

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/IMG_0525.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/IMG_0526.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

1.ベーコンと野菜は小さめのひと口大に切り、ビニルに入れる。さらに白ワインと調味料を加えて、ビニル袋の口を閉じ、混ぜ合わせる。 
 
2.大きめに切ったアルミホイルに1を1/3量ずつ包んで口を閉じ、トースター（強）や180℃のオーブンで20分焼き、10分蒸らす。 

※野菜はお好みのものを使ってください 
※仕上げにチーズなどのトッピングもオススメ！　スパイシーなのでお子様にはカレー粉の量を調整してくださいね 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/139985" target="_blank">詳しいレシピとコツはこちら</a>


カレーは野菜とお肉、炭水化物がしっかりととれる栄養バランスのいい料理です。この夏は、野菜本来の旨みが存分に味わえる「ホイル焼きカレー」がオススメ！　ごはんだけでなく、麺やパンにも合わせていろいろ楽しんでくださいね。

【夏はホイル焼きカレー！】夏こそ食べたい理由とおすすめレシピ

ひじきはカルシウムや食物繊維、ビタミンB2が豊富なスーパー食材！　低カロリーでダイエットにもぴったりのひじきの栄養効果や美味しいレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>ひじきはカルシウムや食物繊維、ビタミンB2が豊富！</h2>

ひじきと言えば「鉄分が豊富」というイメージをお持ちの方も多いと思います。

ですが最近、それはかつて煮沸する際に使う釜が鉄製だったためで、実はステンレス製の鍋を使うと10分の1近く減っている、という話も耳にするようになりました。

とはいえ、まだまだひじきにはびっくりするほどのパワーが秘められているんです！

日本人に不足しがちなカルシウムは牛乳の12倍もあり、骨や歯の健康を保ちますし、約半分が食物繊維でできているので、おなかの調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。


また、脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれています。ミネラル類も豊富で、特に多く含まれるヨウ素は基礎代謝を高めたり、成長期のお子様の成長を促進する効果があるんです。

そして何より、低カロリーなのでダイエットの強い味方！

こんなに嬉しい効果たくさんのひじきですが、体にいいからと毎日継続的に大量に食べるのはやめましょう。何事もやりすぎは禁物で、無機ヒ素やヨウ素過剰の心配もありますから、適量を美味しく食べるようにしてくださいね。
 


&nbsp;
<h2>ひと味変わったひじきの美味しいレシピ</h2>

油揚げや豆、にんじんと煮るスタンダードな「ひじき煮」ももちろん美味しいですが、ちょっと毛色の変わったレシピもたまには試してみたいもの。

そこで今回は、ふりかけ風ひじき煮をご紹介します。



ひじきにツナ缶を合わせ、ツナの旨味をたっぷり吸わせた煮物です。

ホカホカごはんにのせて食べるもよし。水気が少ないので、卵焼きやサラダに加えてお弁当のおかずにするのもおすすめですよ。


お子様も食べやすく、いろいろ活用できて便利なので、常備菜にいかがでしょう？
 
&nbsp;
<h3>ひじきとツナしそのふりかけ風な常備菜</h3>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E3%81%B2%E3%81%98%E3%81%8D%E7%85%AE%E3%81%B5%E3%82%8A%E3%81%8B%E3%81%91.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

【材料】
・ひじき（乾燥）　35g
・ツナ（ノンオイル）1缶（70g）
・大葉　10枚
・白ごま　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ1
 
【作り方】
水で20～30分しっかり戻したひじきの水気を切ってフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて軽く炒めます。
※油で炒めることでコクが出て、表面の水分を飛ばして味が入りやすくなります

そこへツナ缶を汁ごとと、醤油とみりんを加えて炒め煮にし、汁気がだいたいなくなったら細かく刻んだ大葉と白ごまを加えます。

水っぽさがなくなれば出来上がりです。

冷蔵庫で1週間程度は保存可能ですし、小分けして冷凍すれば長く保存できますよ！

オイル漬けのツナを使う場合は、オリーブオイルを使用せず、ひじきを炒める際にツナをオイルごと加えてください。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138778" target="_blank">●詳しい作り方やコツはコチラ</a>


和食が世界遺産に登録されて、日本の食文化や食材のよさが見直されています。

今回ご紹介した「ひじき」も日本で古来から食べられてきた海藻のひとつ。ひじきのよさや、美味しい食べ方を知って日々の食卓にぜひ取り入れてくださいね！

●関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/linernote/83" target="_blank">●じつはダイエットの強い味方？ヘルシー&美容効果のあるお麩</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/linernote/69" target="_blank">●新・定番野菜「紫野菜」のココがすごい！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/linernote/65" target="_blank">●お肉の代わりに！ヘルシーだけど旨味たっぷり「塩豆腐そぼろ」</a>

想像以上!?ひじきの嬉しい栄養価＆便利でおいしいレシピ

その他

最近スーパーでもよく見かけるようになった「紫キャベツ」や「紫玉ねぎ」。 だんだんと定番化してきましたが、ただ色がキレイというだけではなく、栄養価もすごいんです！


紫色の野菜をスーパーなどで見かける機会、多くなりましたよね。定番のなすや紫芋に始まり、「紫キャベツ」、「紫玉ねぎ」、「紫人参」、「紫かぶ」などなどいろんな「紫野菜」があります。

そこで今回は、食卓を華やかにしてくれる紫野菜たちのすごいパワーと使い方やコツをご紹介したいと思います。

&nbsp;
<h2>きれいなだけじゃない紫野菜の効能</h2>

紫野菜の紫色はブルーベリーやぶどうの栄養素として知られている「アントシアニン」。

目の疲労をやわらげたり、視力の低下防止と視力向上の働きをすることで有名ですね。

それ以外にも、アントシアニンは抗酸化物質なので、体内の活性酸素を抑制し、エイジングケアをしてくれたり、血行促進や血管を強くして動脈硬化の予防にもよいとされているんです。

&nbsp;
<h2>紫色を100％楽しむための調理のコツ</h2>


「アントシアニン」は、熱に非常に強い成分で、加熱調理しても成分の質は変わらず、効能はそのままです。

ただ、加熱することでせっかくのきれいな色があせてきてしまうので、色を楽しみたいなら、さっとゆでる、炒める程度にしましょう。

特にゆでる場合は、紫の色素が水へどんどん溶け出てしまうので工夫が必要。蒸したり、電子レンジで手早く加熱するのが有効です。


そのほかの注意点としては、アルカリ性の食べ物と組み合わせると色が青色に変化してしまうこと。

ベーキングパウダーや卵白、こんにゃくなどはアルカリ性の食品なので気をつけましょう。


ちなみに酸性のものと合わせると赤色になり、安定する性質もあります。ですから、酢やレモン汁で色どめして調理したり、マリネにするのもおすすめです。



&nbsp;
<h2>紫野菜のオススメレシピ</h2>
&nbsp;
<h3>＜紫キャベツ＞</h3>

紫キャベツ（アブラナ科）とほろ苦いトレビス（レタスと一緒のキク科）は似ていますが別のものなんですよ。紫キャベツは普通のキャベツより少し高いですが、1品あれば食卓がパッと華やかになるおすすめ食材です。
 

●紫キャベツのクルミレーズン入りマリネサラダ

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E7%B4%AB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%8D%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>



クルミの食感とレーズンの風味を楽しめる甘めのマリネサラダです。


【材料：10食分】
・紫キャベツ　1/2玉(600g)
・塩 小さじ1
・調味料（白ワインビネガー、レモン汁、オリーブオイル）　各大さじ1
・ハチミツ　大さじ1/2
・塩、こしょう　適量
・クルミ 20g
・レーズン 30g
・パセリ 適量


作り方は、千切りにした紫キャベツと塩をビニール袋に入れて揉み、しんなりしたら粗く刻んだクルミとレーズン、調味料を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整えるだけ。

器に盛り、ちぎったパセリを散らせばできあがり。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137140" target="_blank">詳しいレシピとコツはこちら</a>


 


●紫キャベツとベーコンのさっと炒め

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E7%B4%AB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%81%A8%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%81%95%E3%81%A3%E3%81%A8%E7%82%92%E3%82%81.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

キレイな色があせないように、さっと炒めて予熱にお任せします。程よくしんなりして甘さも引き立ち、シャキッと感も残ります。


【材料：6食分】
・紫キャベツ 1/3玉(400g)
・ベーコン 80g
・オリーブオイル 大さじ1＋大さじ1/2
・粒マスタード、レモン汁　各大さじ1/2
・白ワイン　大さじ1
・塩、こしょう　適量
・パセリ　適量
 
フライパンにオリーブオイル大さじ1とカットしたベーコンを入れて炒め、調味料を加えてひと煮立ちさせます。

千切りにした紫キャベツを加えて強火で30秒程度ざっと炒め、火を止め、フタをして粗熱が取れるまで置いたら塩で味を整えて、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜます。

皿に盛り、ちぎったパセリを散らして出来上がり！

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137176" target="_blank">詳しいレシピとコツはこちら</a>

●紫キャベツのエスニックマリネサラダ

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E7%B4%AB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%81%AE%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%8D%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%80%82.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

エスニック風の簡単マリネサラダです。暑くなってくるこれからの季節におすすめ！

【材料：4食分】
・紫キャベツ　200g
・砕いたピーナツ　大さじ2
・ナンプラー　大さじ1
・レモン汁　大さじ1/2～1
・砂糖　小さじ2
 
ボウルやビニール袋に調味料を入れ、千切りにした紫キャベツとピーナツを加えて和えるだけ。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137177" target="_blank">詳しいレシピとコツはこちら</a>



&nbsp;
<h3>＜紫玉ねぎ＞</h3>

普通の玉ねぎと比べて保存できる期間がかなり短いのが特徴です。水分が多く、甘くて玉ねぎ独特の刺激臭も少ないので生食用にもおすすめ。


●紫玉ねぎとパクチーとじゃこのエスニックドレ・ソース

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E5%A5%B4.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>



冷奴や肉、魚介にかけるだけで簡単にエスニック味が決まり、見栄えもアップするソースです。

【材料：4食分】
・紫玉ねぎ　100g
・パクチー　20g
・ちりめんじゃこ　10g
・白ごま　10g
・ナンプラー　10g
・レモン汁　10g
・砂糖　2g
 
粗みじん切りにした紫玉ねぎと細かめに刻んだパクチーをボウルに入れ、残りの材料を全て混ぜ合わせて出来上がり。冷蔵庫でしばらく馴染ませるとより美味しいです。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138967" target="_blank">詳しいレシピとコツはこちら</a>


●紫玉ねぎとパクチーのかき揚げ
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E6%A8%AA.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

パクチーが程よく香る紫がきれいなエスニック風かき揚げです。ごはんにのせたり麺類の具にもおすすめ！


【材料：4食分】
・紫玉ねぎ　250g
・パクチー　25g
・ピーナツ　15g
・塩、こしょう　適量
・薄力粉　大さじ6
・水　大さじ5
・ごま油　小さじ1
・揚げ油　適量
 
カットした紫玉ねぎとパクチーをボウルに合わせ、塩、こしょうと薄力粉を加えて和えたら、水とごま油を加えてざっくり混ぜます。

180℃の油に小さいおたまなどを使って入れ、砕いたピーナツをひとつまみのせて揚げます。途中裏返して2～3分カリッと香ばしく揚がれば出来上がり。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138987" target="_blank">詳しいレシピとコツはこちら</a>

●関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/165" target="_blank">●アンチエイジング効果も！今が旬のパクチーの意外な栄養とおいしいレシピをご紹介！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/linernote/70" target="_blank">●【プロに教わる】切り身魚の鮮度は●●を見れば分かる！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/55" target="_blank">●かたいアボカドをおいしく食べる方法</a>

新・定番野菜「紫野菜」のココがすごい！  

汗ばむ陽気の日も増えて、だんだん薄着になる季節。夏に向けてそろそろダイエットを！　と考えている人も多いのでは!?　今回はダイエット中に人におすすめの「塩豆腐そぼろ」をご紹介します。ヘルシーだけど、食べ応え満点。しかもタンパク質も豊富な豆腐で、おいしくダイエットしちゃいましょう！

ダイエット中に控えたほうがいいものはいろいろありますが、そのひとつが脂たっぷりのお肉。タンパク質のことを考えると、お肉は食べたほうがいいのですが、脂肪分の摂り過ぎには注意が必要です。


そこでおすすめしたいのが、今回ご紹介する「塩豆腐そぼろ」。お肉のような食感で旨味もたっぷり。でも、お豆腐なのでヘルシーにいただけるので、ダイエットにはぴったり、という訳。


作り置きもできるので、まとめて作って、日々の食事に活用してみてくださいね！


&nbsp;
<h2> まずはおさらい！豆腐のスゴイ効果</h2>



美容や健康にいいと世界中で食べられている豆腐。改めてそのパワーを簡単にご説明します。


●低脂肪で植物性タンパク質が豊富なヘルシー食品


豆腐は良質なタンパク質が豊富に含まれているので、食べるだけで代謝アップ効果が期待できます。

また、アンチエイジング効果のあるビタミンEやBも含まれているので、老化を防止し、美肌や美髪にもなれちゃうんです。

そのほか、食物繊維がお腹の中の環境を整えてくれるなど、豆腐は身体をいたわってくれる優れた食材。


ただし、だからと言って食べ過ぎは逆効果。適度な量を心がけ、バランスよくいろいろな食品を食べるようにしましょうね。


&nbsp;
<h2>塩豆腐そぼろをつくろう！</h2>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF6202.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>


【材料（作りやすい量）】
木綿豆腐　400g
塩　1.5ｇ
オリーブオイル　5ｇ
青ねぎ(小口切り)　10ｇ



【作り方】

豆腐の水気を手で絞りながらフライパンに入れる。中火にかけて、木べらで豆腐をつぶしながら水分を飛ばすように炒める。水気がなくなったらオリーブオイルと塩を加え、しっとり感のあるポロポロ状態になるまで炒めて出来上がり。


ノンオイルにしてもいいですが、少しオイルを加えると旨みとコクがアップし、満足感も出ます。「いい油」を程よく摂ることも、美容とダイエットには必要ですからね。


冷蔵でも4～5日は持ちますが、小分けして冷凍すれば、いつでも使えて便利ですよ。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138652
" target="_blank">●詳しい作り方やコツ・活用法はこちら</a>


&nbsp;
<h2>塩豆腐そぼろを活用しよう！</h2>
&nbsp;
<h3> 
＜そのままでも美味しい！＞</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF6203.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

ホカホカごはんにのせて、パクチーとナンプラーをかければ簡単エスニック丼に！　混ぜご飯の具としてお肉の代わりに入れてもおいしいですよ。

そのほかマヨネーズやケチャップと和えてサンドイッチの具にしても。
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF6220.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>


&nbsp;
<h3>＜ひき肉の代用としてや、カサ増しでヘルシーに！＞</h3>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF6209.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>


肉団子を作るときに肉の半量を塩豆腐そぼろにすると、もちふわに仕上がります。


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF6211.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

餃子の具に。肉と全量置き換えてベジ餃子にしても、半量程度置き換えても。



そのほか、かぼちゃのそぼろあんかけを塩豆腐そぼろで作ってもおいしいですよ。


&nbsp;
<h2>「塩豆腐」はシンプルな具材で簡単に作れて、とっても便利！</h2>

栄養満点でおいしいので、ダイエット食品としてだけではなく、ベジタリアンの方や健やかに成長してほしいお子様にもおすすめです。

是非おためしくださいね。

お肉の代わりに！ヘルシーだけど旨味たっぷり「塩豆腐そぼろ」

大きな容器に具を詰めて、すくって食べる「スコップコロッケ」が流行中ですが、じつはスイーツにも応用が可能。ピクニックや持ち寄りにぴったりの「スコップケーキ」のアイディアをご紹介します。

最近「スコップ○○」という調理法が流行っています。これ、本来は丸めたり成形して調理するものを容器に詰め、すくって食べる、という調理法。


手間なく時短で沢山作れるし、持ち歩きにも便利！　インパクトもあるので可愛く飾れば、おもてなしのひと品にもなっちゃいます。


今回は、数あるスコップものの中でも加熱いらず＆重ねるだけで素敵なおやつに仕上がるスコップケーキをご紹介します！ ゴールデンウィークのおやつやおもてなしに是非作ってみてくださいね。

&nbsp;

<h2>加熱いらず！重ねるだけの簡単スコップケーキアイデア2種</h2>
&nbsp;

<h3>ドライマンゴーと苺のチアヨーグルトクリーム・スコップケーキ</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/08/0897ee67b944.JPG" style="width: 400px;height:auto;"/>









スーパーフードである話題のチアシードとドライフルーツをヨーグルトに漬け込み、ココアビスケットでサンドした冷たいスコップケーキ。


ヨーグルトの水分をチアシードとドライフルーツが吸い、クリーム状に変身！　さっぱりとヘルシーな味の初夏向きスコップケーキです！



材料4人分(直径10㎝・600ml程度の丸型ジップロックコンテナ1個分) 

ココアビスケット　18～20枚程度 

プレーンヨーグルト　400g 

チアシード　20g 

ドライマンゴー　70g＋飾り分 

はちみつ　大さじ1 

いちご　5粒 

ミント　適量




くわしいレシピはこちら 
●『ドライマンゴーと苺のチアヨーグルトクリーム・スコップケーキ
』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138496">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138496</a>





&nbsp;

<h3>ドライベリーのココア風味チアヨーグルトクリーム・スコップケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d1/d1330c57ad9c.JPG" style="width: 400px;height:auto;"/>



こちらのスコップケーキは、チアシードとココア、ドライベリー入りのヨーグルトクリームをカステラでサンドしています。


「こどもの日」向けに、カステラといちごでこいのぼりを作って飾りました。



材料4人分(750mlの角型ジップロックコンテナ1個分) 

カステラ　5切れ分程度 

プレーンヨーグルト　400g 

ピュアココア　小さじ3 

ドライレーズン　30g+飾り分 

ブルーベリー　20g+飾り分 

クランベリー　20g＋飾り分 

いちご　3粒 

はちみつ　大さじ1 

チアシード　30g




くわしいレシピはこちら 
●『ドライベリーのココア風味チアヨーグルトクリーム・スコップケーキ
』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138497">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138497</a>






どちらも重ねるだけなのでとっても簡単。お子様と一緒に作っても楽しいのでおすすめです！

&nbsp;

<h2>持ち歩くなら軽い容器に、見た目重視ならガラスジャーに入れて</h2>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF1383.JPG" style="width: 400px;height:auto;"/>



スコップケーキに使う容器は、持ち歩くならプラスチックなどの軽いものがおすすめ。今回ご紹介したケーキは、ジップロックコンテナを使いました。


透明なので側面の層が見えて可愛いですよね。蓋ができるのでピクニックにも、持ちよりパーティーにも便利！　残った分はそのまま冷蔵庫へしまっておけますよ。


見た目重視派の人は、メイソンジャーがおすすめ。持ち歩きにはちょっぴり重たいですが、こんな風にお洒落な仕上がりになりますよ。

簡単だけど華やか！「重ねるだけ」のスコップケーキを作ろう

最近、具だくさんなソースやドレッシングをスーパーなどでもよく見かけますよね。この具だくさんドレッシングがあれば、いろんなレシピにアレンジができて、とっても便利！　簡単に作れる具だくさんドレッシングの作り方とアレンジ術をお教えします。

たくさんの野菜が入った「具だくさんドレッシング」。サラダはもちろん、お肉や魚に「かけるだけ」で、華やかなおかずができてしまう、便利なお役立ち素材でもあるんです。今回は管理栄養士でフードコーディネーターの小澤朋子さんに簡単具だくさんドレッシングの作り方とアレンジテクを教わりました。




&nbsp;
<h2>炒め野菜で作る「具だくさんドレッシング」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f83e2825fafa.JPG" style="width: 350px;height:auto;" />



材料：4人分くらい 
・ミニトマト　4個 
・黄パプリカ　1/4個 
・玉ねぎ　1/4個 
・ブラックオリーブ　4個 
・オリーブオイル　大さじ1＋大さじ1 
・レモン汁　大さじ1 
・塩　小さじ1/2 
・粗挽き黒こしょう　小さじ1/2 
・パセリ　5g



作り方 
①パプリカ、玉ねぎ、ブラックオリーブは5㎜角程度の大きさに刻む。 
②フライパンにパプリカと玉ねぎ、ブラックオリーブ、オリーブオイル大さじ１を入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。この間にミニトマトを5㎜角程度に、イタリアンパセリを粗みじん切りに刻む。 
③ミニトマトをフライパンに加え、時々やさしく混ぜながら2～3分加熱する。火を止めてレモン汁、塩、粗挽き黒胡椒とオリーブオイル大さじ１、イタリアンパセリを加えひと混ぜする。味を見て好みで塩胡椒で味を整える。

野菜を炒めて甘さとコクを引き出し、美味しさを濃縮します。また、加熱することで日持ちもよくなります。

冷蔵庫に保存すれば1週間は持ちしますので、常備菜のひとつとしてもおススメですよ。



くわしいレシピはこちら 
●『美味しさギュギュッ♪炒め野菜の具だくさんドレッシング
』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138227">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138227</a>


&nbsp;
<h2>サラダだけじゃない、美味しく便利な活用法！</h2>

具だくさんドレッシングはその名の通り、ドレッシングとしてサラダにかけて食べるのはもちろん、いろいろなおかずに使えます。代表的な使い方は、お肉やお魚にかける方法。シンプルにソテーした食材にかけるだけで、見た目も華やか、野菜もたっぷり食べられる一品に。混ぜたり、あえたりの手間も省けるので、時短にもなりますよ！


&nbsp;
<h3>①お肉にかけて</h3>


グリルした肉や唐揚げにかけて。丼ぶりにすると、子どもや男性も喜んで食べるボリュームおかずに大変身。

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%82%E3%81%92.JPG" style="width: 350px;height:auto;" />




&nbsp;
<h4>②お魚にもぴったり！</h4>

ソテーしたカジキマグロにかけました。鯵などの青魚や海老やホタテなどの魚介とも相性抜群です。

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E3%81%8B%E3%81%98%E3%81%8D_(1).JPG" style="width: 350px;height:auto;" />

&nbsp;
<h4>③パンと合わせて</h4>

スライスしたフランスパンにそのままのせてもいいですし、ウインナーやベーコンなどの具材と一緒にドックやサンドイッチにしても。

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF6095.JPG" style="width: 350px;height:auto;" />

&nbsp;
<h2>「作り置き」の定番にしたい具だくさんドレッシング</h2>

ご紹介した通り、具だくさんドレッシングは、ヘルシー、時短、おしゃれ、といいこといっぱい！　アレンジ自在、作り置きも可能な具だくさんドレッシング。是非お試しくださいね。

&nbsp;
関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E3%83%89%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%B0" target="_blank">ドレッシングの人気レシピ一覧</a>

【今話題！具だくさんドレッシング】肉や野菜に「かけるだけ」でおかずが完成！

手に入りやすくて価格もお手頃なビニール袋。ただの「袋」と思われがちですが、フードコーディネーターの小澤朋子さんによると、ビニール袋は立派なキッチングッズなのだとか。使いこなすことで時短にも節約にもなるビニール袋。小澤さん流使いこなしテクを教えてもらいました！

&nbsp;
<h2>ビニール袋生活のすすめ</h2>

みなさんはビニール袋を何に使っていますか？　使いかけの野菜を入れたり、生ごみを捨てたりするときに使う、という方が多そうですね。

普段はとくに気にかけていないビニール袋。ですが、じつはとっても便利で節約にも役立つものなんです！　今回は私が実践している「ビニール袋テク」をご紹介しますね。



●ビニール袋を使うとこんなにいいことが

・ボウルやバットでの調理は、ビニール袋の中でできる！ 
 
・使い捨てできるので、洗い物の時間が減らせる！ 
 
・ビニール袋内で混ぜ合わせるので、手が汚れない！ 
 
・口を閉じれば、冷蔵庫保存もできる！ 
 
・食材を入れて保存するとき、冷蔵庫で場所をとらない！


ざっと挙げてもこんなに便利でいいことがあります。ほら、使ってみたくなったでしょう!?

ただ、ビニール袋は物によって耐性が異なるので、ご使用前に耐性温度をきちんと確認してくださいね。また、とがったものを入れると穴が開いてしまうので注意も必要です。


それでは、具体的なビニール袋の使い方をご紹介します。

&nbsp;
<h3>あとは焼く＆かけるだけ！朝ごはんセット</h3>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5818.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

何かとバタバタする朝。朝ごはんメニューは前日の内にビニール袋に入れておくと、「焼くだけ」「出すだけ」なので便利です。おまけに使い終わったビニール袋はすぐに捨てられるので、洗い物も減らせます！

わが家の朝ごはんセットはこちら 
・カットしたパンと卵液を入れた「フレンチトースト下ごしらえ」ビニール袋 
・トッピングのナッツ類ビニール袋（このまま麺棒や瓶で砕くこともできます） 
・ビニール袋で味をしっかり染み込ませたにんじんラぺ

朝はパンを焼いて、ナッツを散らし、にんじんラぺをお皿に出せば、できあがり！
大騒動の朝にホントに便利ですよ～！


&nbsp;
<h3>下ごしらえ野菜の保存に</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5581.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

サラダの材料や炒め物に使う野菜は、切っておけばパパッと調理に移れますよね。私は時間があるときに切っておき、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存しています。


&nbsp;
<h3>「混ぜる」「和える」「漬け込む」副菜はビニール袋調理！</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%8D.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%EF%BD%BA%EF%BD%B0%EF%BE%99%EF%BD%BD%EF%BE%9B%EF%BD%B0.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

マリネやポテトサラダ、浅漬けなどは、どれもビニール袋の中で調理するのがおすすめ。袋の外からもむことで、調味料がまんべんなくなじみます。

ビニール袋調理をするときは、まず袋に調味料類を入れて混ぜ合わせ、それから具材を加えます。しっかり空気を抜いて袋の外からもみこみましょう。この方法だと、調味料も少なくてすみますよ！

&nbsp;
<h3>肉の漬け込み・ソース類にも！</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E3%81%A4%E3%81%91%E3%81%93%E3%81%BF.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

肉の下味漬けにもビニール袋は大活躍！　調味料を入れ、空気を抜いてもみこむと、調味液が肉にしっかりと密着するので味がきちんと染み込みます。

ソース類ももちろんビニール袋で。写真左のソースは、お肉にかける豆腐ソース。ボウルとヘラでなめらかにするよりも、ビニール袋に入れてしまって手でもみもみするほうが簡単になめらかソースになるんですよ！



&nbsp;
<h3>ビニールの角を切れば、肉だねの絞り出しにも◎</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E8%82%89%E3%81%A0%E3%81%AD.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

ハンバーグを作るとき、ひき肉を手でこねて形を作り…としていると、手がベタベタになってしまいますよね。このベタベタ問題も、ビニール袋が解決！

ハンバーグだねはビニール袋の中で混ぜ合わせ、焼くときは、角を切って絞り出し。これ、すっごく便利なんですよ～。

汁物の団子や、餃子やロールキャベツのたね、ハンバーグにオススメです。

&nbsp;
<h3>お菓子やパンの生地のこねこねもビニール袋の中で！</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/%E7%94%9F%E5%9C%B0.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />


ハンバーグだねができるんだから、もちろんパンやクッキーの生地だってできちゃいます！　材料を混ぜるのも、こねるのも、ビニール袋の中で。クッキーなら袋の中で形も整えられちゃいます。


いかがでしたか？　ビニール袋を使えば「混ぜる」「ねかす」などの調理過程がボウルいらずでできてしまうんですよ。

さあ、あなたも今日からビニール袋生活始めてみませんか？

ビニール袋は立派なキッチングッズ！時短・節約にもなるビニール袋活用術

テレビやインスタグラムなどで大人気の「極厚サンド」。断面の華やかさとボリューム感がインパクト抜群ですよね。美しい断面は「萌え断」なんて呼ばれているそうです。この「極厚サンド」、じつはちょっとしたアイデアでお家でも作れてしまうんですよ。今回は、そんな「萌え断極厚サンド」の作り方コツを管理栄養士・フードコーディネーターの小澤朋子さんが教えてくれました。

&nbsp;
<h2>たっぷりの具を挟んでもくずれないコツは「薄焼き卵」</h2>

サンドイッチの具をボリューム満点にすると、挟んでもくずれてしまったり、上手にカットできない心配が。

でもご安心を！　具を「薄焼き卵」で包んでしまえば、くずれも食べにくさも解消できてしまうんです。おまけに卵の黄色が彩りにもなるので「萌え断」効果も。まさに一石二鳥のグッドアイディア！

この作り方のいいところは 
・具がはみ出しにくい 
・汁気が多少ある具でもパンがべちゃっとならない 
・切りやすくて食べやすい 
とたくさん！

気温も上がり、お外でのランチも楽しめる時期になったので、ぜひ活用してくださいね。

では、作り方をご紹介します。
&nbsp;
<h3>薄焼き卵で作る極厚サンドの「具」の作り方</h3>

1.フライパンで薄焼き卵を作り、その上に具をのせる
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/DSCF5706.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

お好みで卵に塩、こしょうや粉チーズ、カレー粉などを加えて味をつけてもいいですね。

2.薄焼き卵を食パンと同サイズになるように四角くたたむ
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/DSCF5707.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

この具を食パンで挟み、ペーパーやラップでしっかり包んでカットすれば出来上がりです。 
&nbsp;
<h4>
【レシピ】バター蒸しキャベツの卵包み極厚サンド。1個でお野菜100g！</h4>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/019924573047.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

レシピはこちらからチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137222">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137222</a>
&nbsp;
<h4>
【レシピ】じゃがナポリタンの卵包み極厚サンド。作りやすく食べやすい♪</h4>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/1e/1ee83aeba082.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

レシピはこちらからチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137225">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137225</a>

ご紹介しているレシピは、どちらも1個でお野菜100ｇ以上を摂ることができる、ボリューミーだけどヘルシーなものになっています。

上記の2つは8枚切りの食パンを使っていてもこのボリューム！さらなる極厚を求める方は6枚切りや4枚切りで挑戦してみてください。
&nbsp;
<h2>小さく切っても具がはみ出さない！</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22448/images/DSCF5733.JPG" style="width:400px;height:auto;" />

この極厚サンドの隠れたメリットは、小さく切っても具がはみ出しにくいところ。おまけに、カットした面から食べれば具が飛びださずに食べやすいですよ。

薄焼き卵に限らず、シート状のものに包めば「はみ出しにくい」極厚サンドが作れるはず。

ライスペーパーでエスニック具材を挟んだ極厚サンド、というのもおいしそうですね！

見るだけで気分が上がって元気が出る「極厚サンド」、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

具がはみ出ない！食べやすい！「極厚サンド」の作り方

「おにぎらず」の次にブームが来そうな「オイルおにぎり」。ご飯に少量のオイルを混ぜて握るだけなのですが、冷めてもおいしい、お弁当にぴったり、と人気です。「どんなオイルが合うの？」「具はどうする？」そんな疑問にフードコーディネーターの小澤朋子さんがお答えします！

&nbsp;
<h2>オイルおにぎりは、冷めてもしっとりおいしさキープ！</h2>

ご飯にオリーブオイルやごま油などの「油」を加えて握る「オイルおにぎり」。 
どんないいことがあるのかというと、まず、オイルの風味で味に深みが出ます。


そして、なんといっても、おにぎりが格段においしくなります！ 
ご飯のひと粒ひと粒がオイルでコーティングされるので、時間が経って冷めても、パサパサせずにもっちりしっとり感が長持ちするんです。


外にお出かけする機会の増える春には、もってこいですよ。


今回は、「オイル＋素材」の組み合わせアイディアを3つご紹介します。 
どれも、定番オイルなので、すぐにお試しいただけますよ！


&nbsp;
<h2>オリーブオイル＆塩こんぶ</h2>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5241.JPG" style="width: 300px; height: auto;" />


オリーブオイルは、じつは和の食材や調味料とも相性ぴったり。 
塩こんぶと合わせることで、ぐーんと旨味がアップします！


オリーブオイルは、ご飯200gに対して、小さじ1ほど加えればOK。 
入れすぎると、握れなくなってしまうので注意してくださいね。


&nbsp;
<h3>具材をプラスでグレードアップ！</h3>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5270.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


オリーブオイル＋塩こんぶだけでも、もちろんおいしいですが、こんなアレンジはいかがでしょう？


写真のおにぎりの赤いものは、なんと刻んだドライトマト！


オリーブオイルが洋風テイストなので、ご飯と合わせても意外と合います。 
さらに、青ねぎ・ちりめんじゃこをプラスして、ちょっぴり大人風味に。


お花見に持っていっても喜ばれそうです。


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5269.JPG" style="width: 300px; height: auto;" />


【塩こぶとちりめんじゃこのドライトマト入りオイルおにぎり。】の詳しいコツ・作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135638">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135638</a>

&nbsp;
<h2>ごま油＆しょうが＆塩</h2>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5230.JPG" style="width: 300px; height: auto;" />


中華料理の炒め物では、よくごま油でしょうがを炒めますよね。ということは、相性がいいのでは、と思い、試してみました。


これが大正解！　

しょうがの爽やかな香りと辛み、ごま油のコクと旨味が絶妙にマッチしています。


&nbsp;
<h3>具材をプラスでグレードアップ！</h3>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5252.JPG" style="width: 300px; height: auto;" />


「中華」つながりで、具にシュウマイを加えてみました！　といっても、見た目からはわからないのですが…。


グリンピースを飾り付けて、見て目をシュウマイっぽくしてみました。 
食べたらびっくり！　中からシュウマイが出てくるオイルおにぎりです。 
子どもも大喜びしてくれますよ。


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5245.JPG" style="width: 300px; height: auto;" />



【生姜とシュウマイのごまオイルおにぎり。】の詳しいコツ・作り方はこちら。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135640">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135640</a>


&nbsp;
<h2>ココナッツオイル＆ナンプラー＆パクチー</h2>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5233.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


話題のスーパーフード『ココナッツオイル』をおにぎりに。

「ココナッツオイルってどう合わせていいか分からないんだよね」という声をよく耳にしますが、そんな時はエスニック風味にしておけば、とりあえず間違いなし！なんですよ。


&nbsp;
<h3>具材をプラスでグレードアップ！</h3>


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5261.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


こちらは、タイ料理の『パイナップルチャーハン』のイメージです。 
カラフルでエスニックな常夏オイルおにぎりは、変わり種ですが、甘しょっぱくて楽しく美味しいですよ！


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF5255.JPG" style="width: 300px; height: auto;" />


【ココパイン オイルおにぎり。】の詳しいコツ・作り方はこちら。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135635">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135635</a>



春の行楽シーズンがやってきます。 
オイルおにぎりを持ってお出かけしてみてはいかがですか？

話題沸騰！オイルおにぎりのアイデア3つ

SNS等で人気の『トーストアート』。ケチャップやマヨネーズ、ハムなど、冷蔵庫にあるものですぐにできるアイディアを、フードコーディネーターの小澤朋子さんが教えてくれました。お子様も喜ぶかわいいトースト、ぜひお試しください。


『トーストアート』『デコトースト』など、オシャレでかわいいトーストが人気です。そこで、気分が上がらない朝にも、朝ごはんがなかなか食べられないお子様向けにもオススメしたい、ひと手間で作れるかわいいトーストのアイデアをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
簡単かわいいトーストアイデア3つ</h2>

&nbsp;
<h3>「ケチャップ」と「マヨネーズ」で北欧風イラストを</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20ebb084bda2.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


トーストをキャンバスに見立てて、ケチャップとマヨネーズで模様を描いてみました。マルや線などのシンプルなものなら、絵心がなくても大丈夫！　写真のように「○」「●」「-」を組み合わせるだけで、北欧風に見えませんか？　

細い線は、ケチャップやマヨネーズをビニル袋に入れ、角を1㎜ほどカットしたものを使います。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/1f/1f1952ebbb63.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


あとは、トースターでこんがり焼くだけ。 
もちろんケチャップまたはマヨネーズのどちらか片方でもOK！


詳しいレシピ・コツはこちらをご覧ください。 
【ケチャマヨで北欧風！？トーストアート】 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135851">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135851</a>


&nbsp;
<h2>ドライフルーツやミックスナッツで、キラキラトースト</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P2222556.JPG" style="width: 500px;height:auto;" />

市販のカボチャサラダをベースに、ドライフルーツやミックスナッツを散りばめて、カラフルなトーストにしてみました。


歯ごたえが楽しく、しっかり噛めるので満腹感が出ます。また、ドライフルーツやナッツ、チョコレートをのせているので、甘いモノ好きの女子にもぴったりです。

とはいえ、美味しいからって食べ過ぎは禁物ですよ。

詳しいレシピやコツはこちらをご覧ください。 
【カボチャサラダとナッツ＆フルーツのお手軽デコトースト】 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135721">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135721</a>



&nbsp;
<h2>ハムがレースに！　型抜きで作るレーストースト</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a6/a6acb5fd0085.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


いくつになっても女の子が好きなレース。こんなトーストを見たら、乙女心がキュンとしちゃいますよね。

ハムにひたすらストローで穴をあけていくと、レース模様が出来上がります。少し時間はかかってしまいますが、出来上がったときの達成感はかなりのものですよ。



詳しいレシピ・コツはこちらをご覧ください。 
【ハムのレースが可愛い♪型抜きデコトースト】 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135722">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135722</a>



毎朝食べるトーストが、ちょっとしたコツでハッピー気分になれる朝食に。ぜひ、お試しください。

お家にあるものですぐに作れる！かわいいトーストアイデア

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

小澤 朋子のコラム