【今話題！具だくさんドレッシング】肉や野菜に「かけるだけ」でおかずが完成！

たくさんの野菜が入った「具だくさんドレッシング」。サラダはもちろん、お肉や魚に「かけるだけ」で、華やかなおかずができてしまう、便利なお役立ち素材でもあるんです。今回は管理栄養士でフードコーディネーターの小澤朋子さんに簡単具だくさんドレッシングの作り方とアレンジテクを教わりました。

炒め野菜で作る「具だくさんドレッシング」

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138227

材料：4人分くらい
・ミニトマト　4個
・黄パプリカ　1/4個
・玉ねぎ　1/4個
・ブラックオリーブ　4個
・オリーブオイル　大さじ1＋大さじ1
・レモン汁　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・粗挽き黒こしょう　小さじ1/2
・パセリ　5g

作り方
①パプリカ、玉ねぎ、ブラックオリーブは5㎜角程度の大きさに刻む。

②フライパンにパプリカと玉ねぎ、ブラックオリーブ、オリーブオイル大さじ１を入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。この間にミニトマトを5㎜角程度に、イタリアンパセリを粗みじん切りに刻む。

③ミニトマトをフライパンに加え、時々やさしく混ぜながら2～3分加熱する。火を止めてレモン汁、塩、粗挽き黒胡椒とオリーブオイル大さじ１、イタリアンパセリを加えひと混ぜする。味を見て好みで塩胡椒で味を整える。

野菜を炒めて甘さとコクを引き出し、美味しさを濃縮します。また、加熱することで日持ちもよくなります。

冷蔵庫に保存すれば1週間は持ちしますので、常備菜のひとつとしてもおススメですよ。

くわしいレシピはこちら
●『美味しさギュギュッ♪炒め野菜の具だくさんドレッシング』
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138227

サラダだけじゃない、美味しく便利な活用法！

具だくさんドレッシングはその名の通り、ドレッシングとしてサラダにかけて食べるのはもちろん、いろいろなおかずに使えます。代表的な使い方は、お肉やお魚にかける方法。シンプルにソテーした食材にかけるだけで、見た目も華やか、野菜もたっぷり食べられる一品に。混ぜたり、あえたりの手間も省けるので、時短にもなりますよ！

①お肉にかけて

グリルした肉や唐揚げにかけて。丼ぶりにすると、子どもや男性も喜んで食べるボリュームおかずに大変身。

②お魚にもぴったり！

ソテーしたカジキマグロにかけました。鯵などの青魚や海老やホタテなどの魚介とも相性抜群です。

③パンと合わせて

スライスしたフランスパンにそのままのせてもいいですし、ウインナーやベーコンなどの具材と一緒にドックやサンドイッチにしても。

「作り置き」の定番にしたい具だくさんドレッシング

ご紹介した通り、具だくさんドレッシングは、ヘルシー、時短、おしゃれ、といいこといっぱい！　アレンジ自在、作り置きも可能な具だくさんドレッシング。是非お試しくださいね。

関連コラム
ドレッシングの人気レシピ一覧