今が旬！歯ごたえと香りを楽しむ「きのこの作り置きおかず」
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介します。
今回は、秋を感じさせてくれる「きのこの作り置きおかず」をピックアップ！ 今が旬のきのこは、食物繊維たっぷりで低カロリー、そのうえお財布にも優しいのがうれしいですよね。また、水分があまり出ないので、作り置きに向いた食材と言えます。
ご紹介するのは、糸こんにゃくときのこのヘルシーなやみつききんぴら、レンジでパパッと作れるオイル漬け、そしてきのこのバターポン酢マリネです。しめじやしいたけ、まいたけ、えのきなど、種類も豊富な「きのこ」の作り置きおかず、ぜひお試しくださいね！
ご飯がすすむ！きのこと糸こんにゃくのきんぴら
https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/421380
まずは、ご飯のお供にぴったりの糸こんにゃくときのこのきんぴらです。糸こんにゃくでかさ増しして食べごたえもアップ！ かさの大きなしめじは縦半分に切ると味がなじみやすいです。温かいうちに食べても、冷やして食べても美味しいですよ♪
●asucaさんのやみつき＊きのこと糸こんにゃくのきんぴら
寝かせるほどにうま味UP！きのことささみのオイル漬け
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/398127
お次は、レンジでパパッと簡単に作れるおかずです。2種のきのことささみが美味しいオイル漬け。作りたてはもちろん、時間が経つにつれて味が変化して、寝かせるとどんどんうま味がアップします。鶏ささみはオイル効果でパサつかずしっとり。ザーサイを入れるとよりいっそう美味しくなりますよ。
●ちおりさんのどんどん美味しくなる♪きのことササミのオイル漬け【作り置き】
超ヘルシー！きのこのバターポン酢マリネ
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/380844
最後はバターポン酢味がやみつきになる、きのこのマリネです。マリネといっても、炒めて味付けするだけなのでとっても簡単。きのこはお好みのものでどうぞ。作り置きしておけばパスタやリゾット、温野菜サラダの具材などいろいろとアレンジできて便利ですよ。
●むっちん（横田睦美）さんの超ヘルシー！きのこのバターポン酢マリネ【ヘルシー・作り置き】
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
