副菜
やみつき＊きのこと糸こんにゃくのきんぴら
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物17.3g
- 脂質7.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
秋の味覚、きのこがたっぷり入ったごはんが進む副菜です。糸こんにゃくでかさ増しして食べ応えもアップ↑ごはんのお供にぜひ作ってみてください♡ ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎
材料2人分（2〜3人分）
- 糸こんにゃく（しらたき）300g
- しめじ170g
- えのきだけ100g
- 椎茸4個
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A黒砂糖小さじ2(砂糖でもOK)
- ごま油大さじ1
- 一味唐辛子適量(お好みで)
ポイント
＊傘の大きなしめじは縦半分に切ると味が馴染みやすいです。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OK。温かいうちに食べても冷たいまま食べても美味しいです。
レシピID：421380
更新日：2021/09/11
投稿日：2021/09/11
作ってみた！
ちょこみんと2025/08/26 15:43
椎茸がなかったので無しで作ってみました。少しレッドペッパー入れたら美味しいです！
ゆみ2024/10/16 19:36
冷蔵庫＆冷凍庫にある🍄きのこで作りました。 椎茸→エリンギ。黒糖→三温糖。 お味は、想像通りのきんぴらの味…多少、コクが出るかな〜、砂糖の加減で…でも、大差ないと思う。 食感は、楽しい🎶シャクシャク、プリプリ、チュルチュル（擬音？オノマトペ？だらけ🤣）。 作り置きのつもりで作ったけど…残るかな〜💦💦
はちわれ2024/02/13 19:07
しめじは入れませんでしたが、 とても美味しかったです(o^－^o)✨
5814832023/05/25 17:59
ちょうどどの食材も冷蔵庫にあったので作ってみました。簡単で美味しくできました。 大葉をのっけてさっぱり頂きました‼︎
なまけもの2023/01/18 09:38
糸こんにゃくではなく、普通のこんにゃくでも味はしみますか？
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