副菜
簡単で旨みたっぷり♩人参ときのこの香ばしきんぴら
10分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質5.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
人参ときのこを醤油麹で炒めるだけという、シンプルなきんぴらです。 醤油で作る時とはひと味違う、人参の甘さときのこの旨みも引き出されて美味しいひと品に。 すりごまといりごまのダブル使いで、香ばしくまろやかに仕上がります。 あともう一品という時や、お弁当のちょこっとおかずなどに、ぜひぜひお試しください♡
材料2人分
- 人参中1本(150g)
- しめじ1/2袋(50g)
- 舞茸1パック(80g)
- A醤油麹大さじ1と1/2
- A酒・みりん各大さじ1
- A白すりごま大さじ1
- ごま油小さじ2
- 白ごま適量
作り方
- 1
人参は皮を剥いて、太めのせん切りにする。しめじと舞茸は小房に分ける。
- 2
フライパンを中火にかけてごま油をひき、人参、しめじ、舞茸を炒める。
- 3
しんなりしてきたらA 醤油麹大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1、白すりごま大さじ1を加えて、混ぜ合わせる。器にもりつけて、白ごまをふる。
ポイント
・醤油麹を加えたあとは焦げ付かないよう、火加減には気をつけてください。醤油麹が無い場合は同量の醤油で代用してください。
レシピID：492488
更新日：2025/11/14
投稿日：2024/10/31
作ってみた！
Natsuko2026/02/01 06:58
醤油麹がなかったので同量の醤油で作りました🙌✨ きのことにんじん美味しいです🤤❤️🌸 GPTによる栄養計算をメモ📝 ・塩分1.2g→0.68g ※醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
michu2025/07/01 00:14
醤油麹でにんじんの甘さが引き立つ美味しいきんぴらでした😋 きのこは舞茸だけで作りました♪ 美味しいレシピをありがとうございます🩵
みなみ2025/02/19 20:24
もうなくなりかけなのですが今野菜高いんで安価なにんじんときのこでお手軽にきんぴら作れました。レシピありがとうございます。
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