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    副菜

    フレッシュズッキーニのレモン風味カルボナーラサラダ

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    • 10温泉卵を作る時間は除く

    *簡単温泉卵の作り方つき! ズッキーニを生のままサラダで食べます。 ピーラーでパスタみたいにして、卵とチーズでカルボナーラ風にしました。 レモンの風味が爽やかで、夏にオススメの元気の出るサラダです。

    材料2人分

    • ズッキーニ
      100g
    • 塩レモン*
      大さじ1/2
    • ベーコン
      30g
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 粉チーズ
      大さじ1と1/2
    • 温泉卵
      1個
    • 粗びき黒胡椒
      適量

    作り方

    • 下準備
      *簡単温泉卵の作り方 卵が浸る程度の湯をぐらぐら沸かし、火を止めてから常温に戻した卵を入れてフタはせずに10分放置後冷水にとってください。卵3個までいっぺんに作れます。

    • 1

      ズッキーニはピーラーでぴらぴらにスライスする。角度を変えながら太すぎない幅にしてください。 ビニルに塩レモンと一緒に入れて軽くもみ、しんなりするまで少し置いておく。 水気がたくさんでたら軽く絞ってください。

    • 2

      ベーコンは細切りにする。 1のビニルにベーコン、オリーブオイル、粉チーズ大1を入れて軽く混ぜる。

      フレッシュズッキーニのレモン風味カルボナーラサラダの工程2
    • 3

      皿に2を盛り、上に温泉卵をのせる。 粉チーズ大1/2と粗びき黒胡椒をふる。 温泉卵を割って全体を和えてお召し上がりください。

      フレッシュズッキーニのレモン風味カルボナーラサラダの工程3

    ポイント

    塩レモンはなければ塩小1/2弱、レモン汁小1程度で代用してください。

    作ってみた!

    質問

    小澤 朋子
    • Artist

    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ
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