フレッシュズッキーニのレモン風味カルボナーラサラダ

＊簡単温泉卵の作り方 卵が浸る程度の湯をぐらぐら沸かし、火を止めてから常温に戻した卵を入れてフタはせずに10分放置後冷水にとってください。卵3個までいっぺんに作れます。

ズッキーニはピーラーでぴらぴらにスライスする。角度を変えながら太すぎない幅にしてください。 ビニルに塩レモンと一緒に入れて軽くもみ、しんなりするまで少し置いておく。 水気がたくさんでたら軽く絞ってください。

ベーコンは細切りにする。 １のビニルにベーコン、オリーブオイル、粉チーズ大1を入れて軽く混ぜる。

皿に２を盛り、上に温泉卵をのせる。 粉チーズ大1/2と粗びき黒胡椒をふる。 温泉卵を割って全体を和えてお召し上がりください。