主食
コクあり！冷製トマトパスタ
投稿日2019/06/10
更新日2019/06/10
調理時間15分
暑い日には冷たいパスタをスルッと食べたいですよね。 ズッキーニをにんにくで炒めてコクが足され食欲も出ます。 夏野菜の栄養で元気も出ますね。
材料2人分
- パスタ160g
- 野菜ジュース100cc
- プチトマト6個
- ズッキーニ1/2本
- プロセスチーズ20g
- にんにく1かけ
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- オリーブオイルA大さじ2
作り方
ポイント
野菜ジュースとコンソメの塩加減をみながら味を整えて下さい。 お弁当として持って行く時は完成を保冷容器にいれたり、スープを別容器にいれて凍らせるのも良いかもしれないですね。
- 1
オリーブオイルAでみじん切りにしたにんにくを加熱し、香りがたったら１cmの角切りにしたズッキーニを入れ炒め粗熱を取って冷やしておく。
- 2
パスタを表示どおりに茹でて、冷水で冷やし水気をよく切る。
- 3
野菜ジュースにコンソメ（顆粒）をいれスープを作る。
- 4
プチトマトとプロセスチーズを食べやすい大きさに切り工程１のズッキーニと工程２のパスタを合わせ、工程3のスープを合わせてお皿に盛る。
レシピID
376149
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。