コクあり！冷製トマトパスタ

材料2人分

• パスタ
  160g
• 野菜ジュース
  100cc
• プチトマト
  6個
• ズッキーニ
  1/2本
• プロセスチーズ
  20g
• にんにく
  1かけ
• コンソメ（顆粒）
  小さじ2
• オリーブオイルA
  大さじ2

作り方

• 1

  オリーブオイルAでみじん切りにしたにんにくを加熱し、香りがたったら１cmの角切りにしたズッキーニを入れ炒め粗熱を取って冷やしておく。

• 2

  パスタを表示どおりに茹でて、冷水で冷やし水気をよく切る。

• 3

  野菜ジュースにコンソメ（顆粒）をいれスープを作る。

• 4

  プチトマトとプロセスチーズを食べやすい大きさに切り工程１のズッキーニと工程２のパスタを合わせ、工程3のスープを合わせてお皿に盛る。

ポイント

野菜ジュースとコンソメの塩加減をみながら味を整えて下さい。 お弁当として持って行く時は完成を保冷容器にいれたり、スープを別容器にいれて凍らせるのも良いかもしれないですね。

作ってみた！

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