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コクあり!冷製トマトパスタ

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2019.06.10

分類主食

調理時間: 15分

ID376149

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

暑い日には冷たいパスタをスルッと食べたいですよね。
ズッキーニをにんにくで炒めてコクが足され食欲も出ます。
夏野菜の栄養で元気も出ますね。

パスタ 野菜 オイル 冷製パスタ にんにく オリーブ 弁当 コンソメ チーズ ベジヌードル おもてなし プチトマト ジュース ボリューム 簡単 スープ ズッキーニ 冷凍 みじん切り

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材料2人分
パスタ 160g
野菜ジュース 100cc
プチトマト 6個
ズッキーニ 1/2本
プロセスチーズ 20g
にんにく 1かけ
コンソメ(顆粒) 小さじ2
オリーブオイルA 大さじ2
作り方
Point!
野菜ジュースとコンソメの塩加減をみながら味を整えて下さい。 お弁当として持って行く時は完成を保冷容器にいれたり、スープを別容器にいれて凍らせるのも良いかもしれないですね。
  1. オリーブオイルAでみじん切りにしたにんにくを加熱し、香りがたったら1cmの角切りにしたズッキーニを入れ炒め粗熱を取って冷やしておく。
  2. パスタを表示どおりに茹でて、冷水で冷やし水気をよく切る。
  3. 野菜ジュースにコンソメ(顆粒)をいれスープを作る。
  4. プチトマトとプロセスチーズを食べやすい大きさに切り工程1のズッキーニと工程2のパスタを合わせ、工程3のスープを合わせてお皿に盛る。
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