Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 温まります!*ごぼうと舞茸の治部煮風鍋*

    温まります!*ごぼうと舞茸の治部煮風鍋* 22分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *さつまいもとりんごのバター煮*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!27分前

  3. たっぷりレモン♡鶏胸肉の塩だれレモン♡

    たっぷりレモン♡鶏胸肉の塩だれレモン♡ 29分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. *鶏もも肉のハニーマスタードソテー*

    *鶏もも肉のハニーマスタードソテー* 56分前

    こんばんは^ ^ 作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます! 火加減、弱目の中火〜中火で焼いていただけばちょうど良いかと思いますが、フライパンの種類やお肉の大きさでも変わってきますね💦 心配な場合は蓋をして蒸し焼きにして火を通してから、蓋を開け、照りが出るまで焼くと良いと思います^ ^

  5. *鶏もも肉のハニーマスタードソテー*

    *鶏もも肉のハニーマスタードソテー* 1時間前

    とっても美味しくて、お弁当用にもリピして作りました! ただ火加減の問題なのか、焦げ付いてしまいます…。 鶏肉なのでしっかり火を通したいと思いつつも、焦げるのもいやなので、コツがあれば教えて下さいm(_ _)m

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鶏の手羽先・冬瓜・クコの実のスープ 台湾の薬膳料理 

30
中華スープの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2017.08.14

分類汁物

調理時間: 30分

ID183301

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

台湾の薬膳料理のレシピを1つご紹介します。気が付いたら毎年夏の冬瓜の季節になると必ず作っている我が家の定番スープ。疲労回復効果があり、飲んだ瞬間から身体に効くと感じることができ、美肌にも効くコラーゲンスープです。

中華スープ 干し椎茸 台湾薬膳 台湾料理 疲労回復効果 おふくろの味 記念日 シニア おもてなし 鶏肉料理 世界各国の料理 滋養強壮 健康レシピ 薬膳料理 簡単 子供 クコの実 ヘルシー 冬瓜 薬膳スープ コラーゲンたっぷり 手羽先
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
鶏の手羽先  4本
冬瓜  1/4個
干し椎茸  4~5枚
クコの実  3~5粒×4人分
水(干し椎茸の戻し汁を含む)) 1000ml
鶏がらスープの素  小さじ3
米の研ぎ汁  冬瓜がかぶる程度の水
塩  ひとつまみ
作り方
Point!
(※1)多くの場合、薬膳料理は強火で加熱しないことがコツです。
  1. ①冬瓜はひと口大に切って、米の研ぎ汁に塩をを加えたもので15分ほど湯がきます。途中アクが出てきたらその都度取り除きます。
    15分経ったら水ですすいでザルにあげて水気を切ってひと口大の大きさにカットします。

    ②干し椎茸はあらかじめ水で戻して石づきを切っておきます。

    ③クコの実とは、写真の食材です。中華の食材コーナーに置いてあります。
  2. テフロン加工のフライパンを中火で熱し、鶏の手羽先の皮目だけ薄っすら焼き目が付くまで焼きます。この時、鶏の手羽先の骨から出てきた血や汚れをキッチンペーパーで取り除きます。
  3. 1を深鍋に投入し、水(干し椎茸の戻し汁を含む)と下準備②の干し椎茸、鶏がらスープの素を投入して中火にかけます。
  4. 2が沸騰してきたら下準備①の冬瓜を投入します。なるべくとろ火でゆっくり温めて下さいね。(急激に熱を加えると味が落ちます。)
  5. 10~15分コトコトと煮込んだら火を止めてお皿に盛り付けてクコの実を散らします。
12 45
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  5. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×味噌炒め (29) ヘルシー×ガラムマサラ (18) おもてなし×蒸し煮 (17) 子供×トマトジュース (14) シニア×ずぼら (10) おふくろの味×揚げ焼き (3) クコの実×鶏肉料理 (3) 世界各国の料理×鶏モモ肉 (3) 中華スープ×顆粒鶏がらスープの素 (3) 健康レシピ×鍋 (3) 冬瓜×鶏ひき肉 (3) 台湾料理×鶏肉のおかず (3) 干し椎茸×鶏ひき肉 (3) 手羽先×記念日 (3) 滋養強壮×簡単 (3) 疲労回復効果×疲労回復効果 (3) 薬膳スープ×簡単 (3) 薬膳料理×簡単 (3) 記念日×黒ごま (3) 鶏肉料理×黒こしょう (3)
もっと見る

「冬瓜 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは