Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. やみつき*おかかチーズチキン*

    やみつき*おかかチーズチキン* 2分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. やみつき*青のりチーズチキン*

    やみつき*青のりチーズチキン* 2分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 簡単おかず♩ご飯が止まらない鮭のネギ塩レモン焼き

    簡単おかず♩ご飯が止まらない鮭のネギ塩レモン焼き 5分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラとしめじの旨味噌煮*

    レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラとしめじの旨味噌煮* 9分前

    Rie Nakamura さん コメントありがとうございます! 密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日ほど保存出来ます^ ^

  5. 《卵不使用》サックサク!!やみつきクッキー

    《卵不使用》サックサク!!やみつきクッキー 17分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

台湾薬膳スープ〖麻油鶏〗黒ゴマ油鶏肉酒煮込み(動画あり)

40
スープの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.12.16

分類主食

調理時間: 40分

ID369482

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理

麻油雞は台湾では女性に良いとされ、生姜とお酒のお陰で冬に食べると体がポカポカになり、冷え性や産後の女性がよく食べます。

スープ 土鍋 シニア キャベツ 鶏もも肉 純正ごま油 鶏肉スープ 産後 生姜 鶏肉料理 温かいご飯 世界各国の料理 薬膳 薬膳料理 スープ 日本酒 簡単 黒ごま油 米酒 台湾 薬膳スープ 冷え性 ごま油 台湾スープ 台湾料理
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料1人分
A
ひね生姜スライス(千切りしてもいい) 6~8枚
B
鶏もも肉皮付き ブツ切り5
C
黒ごま油  大さじ2
D
酒(日本酒) 250ml
E
水  適量
F
麺線(そうめん) 適量
G
好みの野菜(キャベツ、えのき、春菊など) 適量
作り方
Point!
1/台湾の米酒を使わず、日本酒も成分が米なので日本酒で代替えしました。種類は構わないので、安いものでいいです 2/お酒苦手なら最初に全部の酒を入れてアルコールを飛ばしたらスープは甘みだけ残します! 3/ゴマ油を加熱すぎたら苦くなりやすいです
  1. B

    鶏もも肉皮付き ブツ切り5

    を焼きます、中火でじっくり焼いたら鶏皮の脂が出ます
  2. 鶏肉を一旦移して、その油でA

    ひね生姜スライス(千切りしてもいい) 6~8枚

    を炒めます
  3. ゴマ油を加熱すぎたら苦くなるんで、生姜がある程度炒めてからC

    黒ごま油  大さじ2

    を大さじ2入れます
  4. 生姜がこんがりになったら、鶏肉と1/2のD

    酒(日本酒) 250ml

    を入れます
  5. 酒を半分入れたら、E

    水  適量

    を埋もれるくらい分量を入れて強火で沸騰してアルコールは飛させてから、蓋を閉めてグツグツ20分煮込む
  6. 20分あと、色も濃くなって、G

    好みの野菜(キャベツ、えのき、春菊など) 適量

    を入れます
  7. 台湾のF

    麺線(そうめん) 適量

    も一緒に茹でます!
  8. アルコールの香りが好きな人は残りの酒をここで投入しましょう
  9. 鶏肉のつけたれ:潰したにんにく2~3+醤油大さじ1
19 102
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR マヨネーズと合わせて焼いたら完成!こんがり香る「マヨ焼き」
    マヨネーズと合わせて焼いたら完成!こんがり香る「マヨ焼き」 この特集を読む
  2. PR キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ!
    キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ! この特集を読む
  3. PR かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き
    かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き この特集を読む
  4. PR さっぱり!ほろほろ鶏手羽元のビネガーポトフ
    さっぱり!ほろほろ鶏手羽元のビネガーポトフ この特集を読む
  5. PR みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー
    みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー この特集を読む
  6. PR ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介
    ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介 この特集を読む
  7. PR 「京風割烹 白だし」で超簡単&家族よろこぶ塩肉じゃが
    「京風割烹 白だし」で超簡単&家族よろこぶ塩肉じゃが この特集を読む
  8. PR バジルが香る!チーズミートボールのトマト鍋
    バジルが香る!チーズミートボールのトマト鍋 この特集を読む
  9. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×ワインビネガー (35) シニア×めかじき (11) ごま油×うま辛 (6) 生姜×煮るだけ (5) キャベツ×簡単お弁当 (3) スープ×ママの味 (3) 世界各国の料理×鶏モモ肉 (3) 冷え性×鶏団子 (3) 台湾×麺類 (3) 台湾料理×鶏肉のおかず (3) 土鍋×黒豆 (3) 日本酒×酢 (3) 温かいご飯×ヘルシー (3) 純正ごま油×餃子 (3) 薬膳×鶏肉料理 (3) 薬膳スープ×簡単 (3) 薬膳料理×簡単 (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3) 鶏肉料理×黒こしょう (3) 黒ごま油×トマト (3)
もっと見る

「薬膳 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは