鶏手羽先と大根の薬膳スープ（圧力鍋レシピ）美肌効果抜群♡

材料4人分

• 鶏手羽先　
  ８本
• 塩（A）　
  強めにふる
• こしょう　
  少々
• 大根　
  １/２本（葉に近い方）
• しょうがの擦りおろし　
  少々
• 水　
  ６００ｍｌ
• 塩（B）　
  小さじ１/４
• クコの実　
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ※このレシピは圧力鍋を使用します。 ①鶏手羽先に塩(A)、こしょうして1時間半程度常温に置き、下味を付けます。(夏場であれば時間は短めにすること。) ②大根は皮をむいて1.5㎜幅の輪切りにします。

• 1

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を少量ひき(分量外)、鶏手羽先の皮目だけを薄く焼きます。(※鶏皮の臭みが気にならない人はこの工程は省いてもけっこうです。)

• 2

  1を圧力鍋に入れ、その上に下準備②の大根を入れ、しょうがの擦りおろしと塩も加えて水を注ぎます。

• 3

  圧力鍋の蓋をしてから高圧にかけます。

• 4

  圧力が下がったらクコの実を散らして5分ほど蒸らします。

ポイント

（※１） しょうがの分量についてですが、味見してほとんどしょうがの味を感じない程度の分量です。しょうがの味が鶏手羽先の風味に勝ってしまわないように注意すること。 （※２）とっても柔らかく仕上がるので器によそる時はそっと静かに行うようにしましょう。

作ってみた！

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