鶏手羽先と大根の薬膳スープ（圧力鍋レシピ）美肌効果抜群♡
投稿日2018/02/07
更新日2018/02/07
調理時間5分(※下味付け時間＆加熱時間を除く。)
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圧力鍋に材料を入れるだけで簡単に作れる薬膳スープのレシピです。鶏手羽先と大根から出るエキスと塩のみで作るスープ。そこに眼精疲労回復効果のあるクコの実を加えて天然の甘味を加えて仕上げます。コラーゲンたっぷりで美肌効果も期待できます♪
材料4人分
- 鶏手羽先８本
- 塩（A）強めにふる
- こしょう少々
- 大根１/２本（葉に近い方）
- しょうがの擦りおろし少々
- 水６００ｍｌ
- 塩（B）小さじ１/４
- クコの実大さじ１
作り方
ポイント
（※１） しょうがの分量についてですが、味見してほとんどしょうがの味を感じない程度の分量です。しょうがの味が鶏手羽先の風味に勝ってしまわないように注意すること。 （※２）とっても柔らかく仕上がるので器によそる時はそっと静かに行うようにしましょう。
- 準
※このレシピは圧力鍋を使用します。 ①鶏手羽先に塩(A)、こしょうして1時間半程度常温に置き、下味を付けます。(夏場であれば時間は短めにすること。) ②大根は皮をむいて1.5㎜幅の輪切りにします。
- 1
フライパンを中火で熱し、サラダ油を少量ひき(分量外)、鶏手羽先の皮目だけを薄く焼きます。(※鶏皮の臭みが気にならない人はこの工程は省いてもけっこうです。)
- 2
1を圧力鍋に入れ、その上に下準備②の大根を入れ、しょうがの擦りおろしと塩も加えて水を注ぎます。
- 3
圧力鍋の蓋をしてから高圧にかけます。
- 4
圧力が下がったらクコの実を散らして5分ほど蒸らします。
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「大根」の基礎
「手羽先」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- Eueo 0339
2021/02/14 12:02
ありがとうございます‼︎ 一度チャレンジしてみたいと思います‼︎ - Eueo 0339
2021/02/14 00:45
失礼します。 美味しそうでチャレンジしたいのですが、何分くらい圧力をかけたらいいですか？ - すな@STAYHOME
2020/05/11 11:19
#stayhomeオヤジの料理初心者です。圧力鍋を手に入れて活用しています。 この料理、簡単で美味しかったので、マイレパートリーになりそうです。 一点、「大根は皮をむいて1.5㎜幅の輪切り」ってなっていますが、たぶん 単位違いでしょうか。オヤジにはその幅は無理です(^^;) 残ったものは、翌朝にご飯を入れて、参鶏湯風にして食べました。 こちらも美味しかったですよ〜
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。