滋味溢れる！疲労回復！滋養強壮！薬膳スープ♡

• 60分

材料4人分

• 手羽先
  600g
• アサリ
  200g
• れんこん
  150g
• 切り干し大根
  35g
• 干し椎茸
  8g
• 十六穀米
  30g
• 干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁、水
  合わせて1500cc
• 酒
  100cc
• クコの実
  10g
• 松の実
  10g
• 塩
  小さじ1
• こんぶ茶
  小さじ2
• きくらげ
  4g
• にんにく
  2かけ
• 生姜
  1かけ

作り方

• 下準備
  干し椎茸、切り干し大根、きくらげはもどします。 干し椎茸と切り干し大根の戻し汁はとっておきます。 れんこんはいちょう切りに、にんにくは半分に、生姜は千切りにします。 あさりは砂抜きします。

• 1

  鍋に干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁、水、酒、手羽先、にんにく、生姜を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取りながら弱火で40分煮込みます。

• 2

  1にれんこん、切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、十六穀米、クコの実、松の実、塩、こんぶ茶を入れて弱火で20分煮込みます。

• 3

  仕上げにアサリを入れて口が開いたら味見をして、足りなかったら塩を入れて出来上がりです^ ^

• 4

  薬膳効果 ◯鶏肉..虚弱体質に、疲労回復に、美肌に ◯あさり...体の余分な熱を冷ます。水分代謝をアップ。イライラに ◯切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ◯干し椎茸...食欲不振に、エネルギー不足で弱った体を補強、免疫力をアップ ◯れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に ◯生姜...風邪の初期症状に、新陳代謝の促進、食欲不振に、浮腫みに ◯きくらげ...疲労回復、血液の浄化、生活習慣病予防に ◯くこの実...滋養強壮、疲れ目、老化予防に ◯松の実...体の中の乾燥を潤す、滋養強壮、老化予防に

ポイント

干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁を入れると旨味も栄養価もアップします^ ^

作ってみた！

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