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滋味溢れる!疲労回復!滋養強壮!薬膳スープ♡

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2018.05.14

分類汁物

調理時間: 1時間 0分

ID286579

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

滋味溢れる薬膳スープです^ ^

お疲れな大事な方に♡

疲れた自分のご褒美に♡

体も心も癒されます♡

美容に!老化防止にも♡

薬膳効果は工程4に^ ^

スープ 梅雨 疲れ 大根 ヘルシー あさり きくらげ にんにく 栄養 生姜 手羽 おもてなし しいたけ 銀杏 昆布 千切り
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材料4人分
手羽先 600g
アサリ 200g
れんこん 150g
切り干し大根 35g
干し椎茸 8g
十六穀米 30g
干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁、水 合わせて1500cc
100cc
クコの実 10g
松の実 10g
小さじ1
こんぶ茶 小さじ2
きくらげ 4g
にんにく 2かけ
生姜 1かけ
作り方
Point!
干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁を入れると旨味も栄養価もアップします^ ^
  1. 干し椎茸、切り干し大根、きくらげはもどします。
    干し椎茸と切り干し大根の戻し汁はとっておきます。
    れんこんはいちょう切りに、にんにくは半分に、生姜は千切りにします。
    あさりは砂抜きします。
  2. 鍋に干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁、水、酒、手羽先、にんにく、生姜を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取りながら弱火で40分煮込みます。
  3. 1にれんこん、切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、十六穀米、クコの実、松の実、塩、こんぶ茶を入れて弱火で20分煮込みます。
  4. 仕上げにアサリを入れて口が開いたら味見をして、足りなかったら塩を入れて出来上がりです^ ^
  5. 薬膳効果
    ◯鶏肉..虚弱体質に、疲労回復に、美肌に

    ◯あさり...体の余分な熱を冷ます。水分代謝をアップ。イライラに

    ◯切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす

    ◯干し椎茸...食欲不振に、エネルギー不足で弱った体を補強、免疫力をアップ

    ◯れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

    ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に

    ◯生姜...風邪の初期症状に、新陳代謝の促進、食欲不振に、浮腫みに

    ◯きくらげ...疲労回復、血液の浄化、生活習慣病予防に

    ◯くこの実...滋養強壮、疲れ目、老化予防に

    ◯松の実...体の中の乾燥を潤す、滋養強壮、老化予防に
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