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    汁物

    サムゲタン風手羽元とたまねぎともち麦の薬膳スープ

    • 投稿日2021/05/07

    • 更新日2021/05/07

    • 調理時間15(加圧時間15分+圧力表示ピンが下がるまでの時間約20分)

    鶏手羽元から出たうま味出汁と ホロリ骨離れのコラーゲンが染み出したスープに もち麦で食物繊維もプラス! ほったらかし調理で身体に染みる 薬膳スープがサッとできちゃいます~♪ 【BRUNOcrassy+】マルチ圧力クッカーを使った 楽チンな癒しのスープはいかがですか!

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      8本
    • 玉ねぎ
      2個
    • A
      もち麦
      大さじ2
    • A
      クコの実
      10粒ほど
    • A
      生姜
      1片
    • A
      太ねぎ
      10㎝(緑の部分)
    • A
      粒黒コショウ
      3~4粒(あれば)
    • A
      1/3カップ
    • A
      400ml
    • ごま油
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    *いちど鶏肉に焼き入れをする事で鶏皮の表面の余分な汚れや毛を焦がし、臭みを取り除きすっきり美味しく仕上がります。

    • ・玉ねぎは皮をむいて2等分にする。

    • 1

      フライパンにごま油を中火で熱し、鶏手羽元を加えて表面に焼き目がつくぐらいまで焼き付ける。

      サムゲタン風手羽元とたまねぎともち麦の薬膳スープの工程1
    • 2

      鶏を取り出したフライパンに玉ねぎを加えて軽く炒める。

      サムゲタン風手羽元とたまねぎともち麦の薬膳スープの工程2
    • 3

      マルチ圧力クッカーの内鍋に鶏手羽元と玉ねぎとA もち麦大さじ2、クコの実10粒ほど、生姜1片、太ねぎ10㎝、粒黒コショウ3~4粒、酒1/3カップ、水400mlを入れてフタをし、煮込みボタンでスタートする。

      サムゲタン風手羽元とたまねぎともち麦の薬膳スープの工程3
    • 4

      終了ブザーが鳴って圧力表示ピンが上がったらフタを取りしょうゆを加えて調味し、お皿にとり、ねぎの小口切りを散らす。

      サムゲタン風手羽元とたまねぎともち麦の薬膳スープの工程4
    レシピID

    411967

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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