【食欲止まらない日のダイエット！】オクラのとろみ薬膳スープ

材料2人分

• オクラ
  8本
• じゃがいも
  中1個
• 大葉
  4枚
• 水
  500ml
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  白味噌
  小さじ1
• A
  黒コショウ
  適量
• A
  カイエンペッパー
  少々(お好みで)

作り方

• 1

  オクラはヘタを取り輪切りする。 大葉は細切りする。

  
• 2

  じゃがいもはよく洗い、皮のまま2cm幅に切る。

  
• 3

  鍋に水と２を入れて火にかける。柔らかくなるまで中火で煮る。

  
• 4

  弱火にして１を入れ、A 料理酒大さじ1、ごま油小さじ1、白味噌小さじ1、黒コショウ適量、カイエンペッパー少々を加えてひと煮立ちする。

  
• 5

  お好みで黒コショウやカイエンペッパーを振りかけて、お召し上がりください♪

  

ポイント

じゃがいもを煮る時、水が少なくなった場合はその都度足しましょう！ オクラと大葉を入れてからは弱火で軽く火を入れる程度にすると、栄養もあまり失われず、食感も美味しいオクラスープが出来上がります( ¨̮ )

作ってみた！

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