汁物

〈くらし薬膳〉クミン風味のオクラスープ

Name: 〈くらし薬膳〉クミン風味のオクラスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 5～6本; キャベツ 1枚; ミックスビーンズ 70g; ニンニク 1かけ; オリーブオイル 大さじ１; コンソメ顆粒 大さじ1/2; クミン(ホール) 小さじ1/2; 塩、こしょう 少々; 水 400ml

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15分

エネルギー145kcal
炭水化物15.2g
脂質7.8g
たんぱく質5.2g
糖質11.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【くらし薬膳；胃腸ケアの薬膳】消化を助けて胃腸の調子を整えます。梅雨時や夏バテで食欲のない時に。疲労回復、便秘や下痢の改善にも。 ☆このレシピの生い立ち☆ オクラとキャベツが消化を助けて胃腸の働きを整え、クミンの香りが食欲を刺激します。蒸し暑さで食欲が出ない時、夏の冷たい飲食で胃腸が疲れている時、便秘と下痢を繰り返す時にもおすすめです。

材料2人分（2～3人分）

オクラ
5～6本
キャベツ
1枚
ミックスビーンズ
70g
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ１
コンソメ顆粒
大さじ1/2
クミン(ホール)
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
水
400ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オクラはヘタや軸を切り落として１㎝位の長さに切る。（飾り用のオクラは薄くスライスする）キャベツは粗みじん切り、ニンニクもみじん切りにする。
1
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、ニンニクとクミン(ホール)を入れて香りが出るまで炒める。オクラ、キャベツ、ミックスビーンズを加え、キャベツがしんなりしてオクラから少し粘りが出るまで、２～３分炒める。
2
水とコンソメ顆粒を加え、沸騰したら蓋をして５分位煮て、塩、こしょうで味を整える。
3
器に入れて、飾り用のオクラを散らしたらできあがり。（飾り用のオクラは予熱で火が通ります）