春色🌷ビーツのポタージュ

• 45分

材料4人分

• ビーツ
  1個(300g)
• ニンニク(みじん切り)
  小さじ1
• 生ハム(みじん切り)
  ２枚(15g)
• バター
  大さじ1
• コンソメ
  小さじ1
• 牛乳
  300cc
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  ビーツは、皮ごと30分くらい下茹でします。 皮を剥き、適当な大きさに切ります。

• 2

  小鍋に、バターとニンニクを入れて弱火にかけ、少し色付いたら中火にして、生ハムを入れて炒め、更にビーツを加えて炒めます。

• 3

  2にひたひたの水とコンソメを加えて、ビーツが柔らかくなるまで煮て、火を止めます。 分量の牛乳を少し加えて、ミキサーにかけます。

• 4

  3を小鍋に戻し、残りの牛乳も加えて火にかけます。温まったら、塩胡椒で味を整えます。

ポイント

牛乳の量は、お好みに合わせ調整して下さい。牛乳を多めにいれると、薄ピンクになります。

作ってみた！

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