主菜

【さっぱり爽やか】鰤のエスニック風マリネ

Name: 【さっぱり爽やか】鰤のエスニック風マリネ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ぶり 150g; かいわれ大根 1パック; 紫玉ねぎ 60g; オリーブオイル 大さじ1; 白ワインビネガー 大さじ1; 粒マスタード 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 蜂蜜 小さじ1; コリアンダーパウダー 小さじ1/3; 醤油 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 胡椒 少々

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物7.2g
脂質16.8g
たんぱく質14.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

脂ののったブリに、粒マスタードと白ワインビネガーで酸味を効かせ、さっぱり爽やかに☺️ コリアンダーの風味がアクセントになっています😋💕

材料2人分

ぶり
150g
かいわれ大根
1パック
紫玉ねぎ
60g(普通の玉ねぎでもOK)
A
オリーブオイル
大さじ1
A
白ワインビネガー
大さじ1
A
粒マスタード
小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
A
蜂蜜
小さじ1
A
コリアンダーパウダー
小さじ1/3
A
醤油
小さじ1/2
A
塩
ひとつまみ
A
胡椒
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
かいわれ大根は根を落とす。
2
紫玉ねぎは薄くスライスする。
3
ぶりは食べやすい大きさにスライスする。
4
ボウルにA オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、粒マスタード小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、蜂蜜小さじ1、コリアンダーパウダー小さじ1/3、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみ、胡椒少々を合わせて乳化するまで良く混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
5
具材を全て④に入れ、マリネ液でよく和える。