スペイン風【ローストパプリカのマリネ】トロっとうまみ凝縮

材料2人分

• ローストパプリカ
  1個分(レシピID:497905)
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片(薄切りにする)
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• A
  タイム
  少々
• A
  ローズマリー
  少々
• A
  粉唐辛子
  少々
• B
  ケッパー
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  こしょう
  少々
• B
  パセリみじん切り
  少々

作り方

• 1

  鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。 香りがたったらA 白ワインビネガー大さじ2、タイム少々、ローズマリー少々、粉唐辛子少々を加え、弱火で1分程煮つめる。

  
• 2

  ローストパプリカ、B ケッパー小さじ1、塩少々、こしょう少々、パセリみじん切り少々を加えて1分程煮、全体がなじんだら火を止める。 すぐ食べられるが、味がなじむまで3時間以上置くと良い。

  

ポイント

白ワインビネガーをシェリービネガーにすると、より本格的な味わいになります。

作ってみた！

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