副菜

【ミニトマトのマリネ】ひんやり爽やか♪

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10分

冷蔵庫で漬ける時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ひんやり爽やか♪ 甘くてジューシーなミニトマトをさっぱりマリネに。冷やしておけば、サラダにのせても冷製パスタにからめても大活躍！夏にぴったりの万能常備菜です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕春・夏〔柔らかさ〕柔らかい

材料2人分

1
ボウルにA 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2、白ワインビネガー（又は酢）大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう5粒を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。オリーブ油を加え、乳化しないように軽く混ぜる。
2
ミニトマトは次の通り皮をむく。｟ミニトマトの湯むき｠ (1)ヘタの反対側に浅く切り込みを入れる（ヘタは取らない）。 (2)熱湯に5秒ほどくぐらせ、すぐに冷水にとって冷やし、皮をむいてヘタを取る。
3
①のボウルにミニトマトを加え、味がなじむまで冷蔵庫で10分ほど漬けて器に盛る。

清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2〜3日間保存可能

ミニトマトの湯むき

ミニトマトの保存方法

レシピID：505860

更新日：2025/06/30

投稿日：2025/06/30

みわ
2025/09/16 16:48
以前tatsuさんからオススメして頂いたこちらのレシピ、作ってみました🍅 恥ずかしながらトマトの湯むきってしたことなくて…難しそう、めんどくさそうって思ってたのですが、レシピ通りにやったら拍子抜けするくらい簡単でした❣️ この白ワインビネガーのマリネ液がフルーティーで本当に美味しくて😍ミニトマト永遠に食べられます👍🏻 あっという間になくなってしまったので次はもっとたくさん漬けます😋 素敵なレシピを教えていただきありがとうございました♪