美肌に！ニンジンとツナのマリネ

材料2人分

• ニンジン
  小1本
• ツナ缶
  1缶
• 玉ねぎ
  小1/4個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ニンジンは皮をむき、５センチ程度の長さに千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ１/2（分量外）をふって混ぜ、5~10分おく。水分が出たらしっかり絞って水気を切る。 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルにあげて水気を切る。 ツナ缶は余分な油を切る。

• 2

  ボウルにA オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー大さじ1、レモン汁小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4の調味料を入れて乳化するまで（白っぽく、もったりするまで）泡だて器でよく混ぜ合わせる。

• 3

  2に１の材料をすべて加えて、全体を混ぜ合わせる。冷蔵庫で味がなじむまで冷やし、器に盛り付けてブラックペッパーをふる。

ポイント

白ワインビネガーの酸味が効いているので、酸っぱいのが苦手な方はレモン汁は入れなくても大丈夫です。ニンニクのすりおろしを加えると風味がUPしてパンチの効いた味付けになるのでお好みでお試しください。

作ってみた！

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