副菜
美肌に！ニンジンとツナのマリネ
投稿日2016/08/30
更新日2016/08/30
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く。)
ニンジンには美肌効果のあるカロテンが豊富に含まれています。夏に紫外線を浴びてダメージを受けたお肌にぴったりの副菜です。ワインのお供や、バゲットに挟んで食べるのもおススメです。
材料2人分
- ニンジン小1本
- ツナ缶1缶
- 玉ねぎ小1/4個
- Aオリーブオイル大さじ2
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
白ワインビネガーの酸味が効いているので、酸っぱいのが苦手な方はレモン汁は入れなくても大丈夫です。ニンニクのすりおろしを加えると風味がUPしてパンチの効いた味付けになるのでお好みでお試しください。
- 1
ニンジンは皮をむき、５センチ程度の長さに千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ１/2（分量外）をふって混ぜ、5~10分おく。水分が出たらしっかり絞って水気を切る。 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルにあげて水気を切る。 ツナ缶は余分な油を切る。
- 2
ボウルにAの調味料を入れて乳化するまで（白っぽく、もったりするまで）泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 3
2に１の材料をすべて加えて、全体を混ぜ合わせる。冷蔵庫で味がなじむまで冷やし、器に盛り付けてブラックペッパーをふる。
レシピID
142389
質問
作ってみた!
- DOL-NAIA
2020/05/25 21:09
めっちゃ美味しいです。 旦那もお気に入りなので、何度もリピートしてます。 - クロ 母
2018/08/30 00:00
CAVAとピザにプラスで作りました。美味しかった〜〜〜〜〜
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得