主菜

季節を愉しむ♪さんまのハーブオイル煮

Name: 季節を愉しむ♪さんまのハーブオイル煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さんま 3尾; にんにく 1片; ローズマリー １枝; 鷹の爪 １本; 黒胡椒（ホール） 小さじ1; 白ワイン 150ml; 酢 大さじ1; 塩 大さじ1; オリーブオイル 適量

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25分

漬けおき時間除く

エネルギー520kcal
炭水化物3.0g
脂質42.0g
たんぱく質22.5g
糖質2.5g
食塩相当量7.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

・サラダやバゲットに添えたり、簡単美味しいおしゃれな一品です◎おもてなしにも♪ ・オイルにも旨味が凝縮されているので、バゲットにつけたりパスタに利用したり、沢山堪能してください☺︎ ・私は彩りに、ピンクペッパーを散らしました。（写真のローズマリーは撮影用にフレッシュのものを乗せてます。）

材料2人分

さんま
3尾
にんにく
1片
ローズマリー
１枝
鷹の爪
１本
黒胡椒（ホール）
小さじ1
A
白ワイン
150ml
A
酢
大さじ1
A
塩
大さじ1
オリーブオイル
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さんまは、下処理済みでなければ、頭と内臓を覗き血合いも綺麗に洗い流し、水気を拭き取る。 4等分のぶつ切りにする。
2
A 白ワイン150ml、酢大さじ1、塩大さじ1をバットに入れかき混ぜ、①を入れる。時々裏表返し、30~60分冷蔵庫でマリネする。
3
にんにくは薄切り、鷹の爪は種を除く。
4
②の水気をしっかりペーパーで拭き取り、フライパンに並べる。にんにく、ローズマリー、黒胡椒（ホール）を入れ、ヒタヒタにオリーブオイルを注ぎ、弱火で20 分煮込む。