さんまの甘酒梅煮

【甘酒を作ります】 米麹に60℃に温めたお湯を加え、炊飯器で保温状態で55℃～60℃を保つ。（炊飯ジャーの蓋はせず、布巾をかけておく。）途中かき混ぜながら、6～8時間で完成。冷凍又は冷蔵庫で１週間保存できます。

甘酒をすりつぶしておく。

サンマの内臓を取り除き３等分にきる。 梅干しをたたいておく。

鍋に水から昆布を入れて加熱する。 沸騰直前で昆布を取り出し、A 酒大さじ2、醤油大さじ2、甘酒大さじ6、梅干し大2個を加える。

サンマを加え落し蓋をして、弱火で40分煮る。

器に盛り付ける。