主菜
さんまの甘酒梅煮
45分
甘酒調理時間除く- エネルギー310kcal
- 炭水化物13.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
砂糖不使用のさんまの梅煮です。
作り方
下準備
【甘酒を作ります】 米麹に60℃に温めたお湯を加え、炊飯器で保温状態で55℃～60℃を保つ。（炊飯ジャーの蓋はせず、布巾をかけておく。）途中かき混ぜながら、6～8時間で完成。冷凍又は冷蔵庫で１週間保存できます。
- 1
甘酒をすりつぶしておく。
- 2
サンマの内臓を取り除き３等分にきる。 梅干しをたたいておく。
- 3
鍋に水から昆布を入れて加熱する。 沸騰直前で昆布を取り出し、A 酒大さじ2、醤油大さじ2、甘酒大さじ6、梅干し大2個を加える。
- 4
サンマを加え落し蓋をして、弱火で40分煮る。
- 5
器に盛り付ける。
